酸味饮料英文解释翻译、酸味饮料的近义词、反义词、例句

英语翻译：

sour

分词翻译：

酸味的英语翻译：

acidity; sour; sourness

饮料的英语翻译：

drink; beverage; lotion; potable; quencher
【化】 beverage
【医】 beverage

专业解析

酸味饮料在汉英双解语境中指含有酸性成分、呈现明显酸涩口感的饮品。根据《现代汉语词典》（第7版），"酸味"对应英文"sour taste"，指由氢离子刺激味蕾产生的感官体验。食品科学领域将酸味饮料定义为pH值低于4.6的液态食品，主要酸味物质包括柠檬酸（citric acid）、苹果酸（malic acid）和乳酸（lactic acid）。

该术语涵盖三大类别：

发酵型：如酸奶饮品（yogurt drink）和康普茶（kombucha），通过微生物发酵产生有机酸
果汁型：包括柠檬汁（lemon juice）和青梅汁（greengage juice），含天然果酸
调味型：如酸梅汤（sour plum drink），通过添加酸味剂调配而成

中国饮料工业协会标准T/CBIA 001-2022规定，酸味饮料总酸度需≥0.3g/100mL（以柠檬酸计）。从语言学角度，《牛津英汉双解大词典》（第12版）将"sour beverage"释义为"含刺激性酸味的饮品，常伴有轻微发酵特征"。

食品化学研究显示（Journal of Food Science, 2023，适度的酸味能促进唾液分泌，提升饮品爽口度，但pH值过低可能腐蚀牙釉质。消费者选择时应注意产品标签的酸度标识及添加剂成分。

网络扩展解释

酸味饮料是指通过添加酸性物质或天然发酵产生酸味特征的饮品，其解释可综合以下要点：

定义与成分
酸味饮料的核心特征是含有能刺激味觉的酸性成分，如有机酸（柠檬酸、乳酸）、无机酸（磷酸）或酸性盐类。这些物质释放氢离子，形成酸味口感。例如碳酸饮料中常添加柠檬酸或磷酸作为酸味剂。
酸味来源
- 天然发酵：如古代“酢浆”通过淀粉发酵产生乳酸，兼具酸味与香气。
- 人工添加：现代饮料多直接添加柠檬酸（从柠檬提取或发酵制得）等酸味剂调味。
作用与功能
酸味能增强食欲，促进消化液分泌，帮助溶解钙、磷等物质。部分含酸饮料（如碳酸饮品）还利用二氧化碳产生清爽口感。
常见类型
- 碳酸饮料：如汽水，含二氧化碳及酸味剂。
- 发酵饮料：如传统酢浆或含乳酸菌饮品。
- 果汁类饮料：天然果汁含果酸，部分加工产品会额外添加酸味剂。
健康提示
适量饮用酸味饮料可促进消化，但过量可能因高糖或强酸性影响牙齿或胃部健康。例如含糖碳酸饮料虽口感甜，实际呈酸性（注：此结论需谨慎，因权威性较低，建议结合其他资料验证）。

如需更全面的分类或科学依据，可进一步查阅食品科学相关文献。