水膠體英文解釋翻譯、水膠體的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 hydrocolloid

Adam's ale; Adam's wine; liquid; water
【化】 water
【醫】 a.; Aq.; aqua; aquae; eau; hydr-; hydro-; hydrogen monoxide; water
【經】 water

colloid
【化】 colloid; reuuber matrix; rubber mass; rubber matrix
【醫】 colloid

水膠體（Hydrocolloid）是高分子多糖類物質與水的複合膠體體系，在漢英詞典中常被定義為"hydrocolloid: a substance forming a gel in water"。其核心特性為通過氫鍵結合水分子形成三維網狀結構，具備增稠、穩定和成膜功能。

從化學結構分析，水膠體主要由以下成分構成：

國際食品科技聯盟（IFT）将其分為三大應用類别：

膠體流變學研究顯示，1%水溶液黏度可達500-20,000 mPa·s（布魯克菲爾德粘度計測定标準ASTM D2196）。其凝膠強度遵循以下公式： $$ G' = K cdot c^n $$ 其中G'為儲能模量，c為濃度，K和n為材料常數（《膠體與界面科學》第7版，Elsevier出版）。

水膠體是自然界中廣泛存在的一類物質，其定義、組成和應用可從以下方面綜合分析：

水膠體指由多糖或蛋白質等成分構成的物質，溶于水後能形成膠體或凝膠狀态。其微粒直徑通常在0.0001-0.000001毫米之間（肉眼不可見），具有較大比表面積和吸附帶電特性。

天然來源：
- 植物：澱粉、果膠（E440）、阿拉伯樹膠（E414）、瓜爾豆膠等
- 藻類：瓊脂（E406）、角叉菜膠（E407）、藻酸鹽
- 動物：明膠、酪蛋白酸鹽
人工改性：通過物理或化學修飾改善性能，如羧甲基纖維素在醫用敷料中的應用。

水中的膠體物質（如腐殖質）雖然屬于廣義水膠體範疇，但因處理需求差異，在水處理領域常單獨讨論。醫用領域則特指通過改性處理的功能性材料。