食用靛藍英文解釋翻譯、食用靛藍的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 Food Indigo; indigo carmine

分詞翻譯：

食用的英語翻譯：

edible

靛藍的英語翻譯：

indigotin; thumb blue
【化】 indigo; indigotin
【醫】 indigo; indigo blue; indigotin

專業解析

食用靛藍（Edible Indigo），在食品領域特指一種被批準用于食品着色的合成色素，其國際通用編號為INS 132 或E132。在漢英詞典語境下，其核心含義可解析為：

定義與化學本質
食用靛藍是靛藍胭脂紅（Indigo Carmine）的俗稱，化學名稱為5,5'-靛藍二磺酸二鈉鹽（Disodium 5,5′-indigodisulfonate）。它是一種水溶性的深藍色合成染料，通過化學合成而非天然提取獲得。其着色力強，色調穩定，廣泛用于食品、藥品和化妝品中。

來源：中國國家标準《GB 1886.348-2021 食品安全國家标準食品添加劑靛藍》；美國食品藥品監督管理局（FDA）食品添加劑法規。
主要用途與功能
在食品工業中，食用靛藍作為着色劑（Food Colour/Colorant）使用，主要用于賦予食品藍色或與其他色素（如檸檬黃）調配出綠色。常見應用包括：糖果、冰淇淋、糕點裝飾、飲料（如碳酸飲料）、罐頭水果、烘焙制品等。其目的是改善産品外觀，增強消費者吸引力。

來源：聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）評估報告；歐盟食品安全局（EFSA）食品添加劑數據庫。
安全性與法規标準
食用靛藍在中國、歐盟、美國、日本等主要國家和地區均被允許作為食品添加劑使用，但對其最大使用量（Maximum Level）有嚴格規定。例如，中國《GB 2760-2014 食品安全國家标準食品添加劑使用标準》中明确規定了靛藍在不同食品類别中的限量。JECFA和EFSA等機構評估認為，在規定的使用範圍和限量内，食用靛藍是安全的。常見安全關注點在于其可能引起敏感人群（如哮喘患者）的過敏反應。

來源：中國國家食品安全風險評估中心（CFSA）GB 2760數據庫；EFSA科學意見。
标識與識别
在食品配料表中，食用靛藍通常标示為“靛藍”、“食用靛藍”、“食品藍1”、“INS 132”、“E132” 或“着色劑：132”。消費者可通過這些标識識别其存在。

來源：各國食品标籤法規，如中國《GB 7718-2011 食品安全國家标準預包裝食品标籤通則》。

食用靛藍（INS 132/E132）是一種人工合成的藍色水溶性食品着色劑，化學本質為靛藍胭脂紅（靛藍二磺酸二鈉鹽）。它被全球主要食品監管機構批準在特定食品類别中使用，并嚴格限量，主要功能是為食品提供藍色或調配綠色。消費者可通過特定編號或名稱在食品标籤上識别它。

網絡擴展解釋

食用靛藍是一種人工合成的食品着色劑，主要用于食品、醫藥和化妝品領域的着色需求。以下是其詳細解釋：

基本性質
食用靛藍為深紫藍色至深紫褐色粉末，無臭，易溶于水和甘油，難溶于乙醇和油脂。其顔色隨溶液酸堿度變化：中性呈藍色，酸性呈藍紫色，堿性呈綠至黃綠色。化學名稱為3,3′-二氧-2,2′-聯吲哚基-5,5′-二磺酸二鈉鹽，分子式為C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂，分子量466.36。
應用領域
廣泛用于糕點彩裝、果醬、果凍、碳酸飲料、糖果、腌制小菜、酒類等食品的着色，也可用于藥品包衣和化妝品。其染色力強，但耐堿性較差，遇葡萄糖或還原劑易褪色。
安全标準
我國規定其最大使用量為0.1g/kg，屬于安全性較高的合成色素。
來源與曆史
靛藍最初從蓼藍等植物中提取，19世紀末逐漸被人工合成替代。現代工業通過磺化等工藝精制而成，主要成分包括靛藍二磺酸鹽及副色素，并含氯化鈉或硫酸鈉等非着色成分。
其他名稱
又稱食品藍1號、食用青色2號、酸性靛藍，國際通用代碼為E132。

如需更詳細的技術參數或法規信息，可參考食品添加劑相關标準或專業文獻。