食物營養價英文解釋翻譯、食物營養價的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 food-value

分詞翻譯：

食物的英語翻譯：

food; bread; chow; comestible; eatable; edible; fare; meat
【醫】 Cib.; cibus; ***t; food; sito-

營養的英語翻譯：

alimentation; nourishment; nutrition; pabulum
【醫】 nourishment; nutrimrnt; nutrition; threpsis; tropho-

價的英語翻譯：

price; value
【醫】 adicity; valence; valency; value
【經】 price

專業解析

食物營養價（shí wù yíng yǎng jià）是中文特有的複合詞，在漢英詞典中通常對應英文術語Nutritional Value of Food。它指的是食物中所含各種營養素（如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等）的種類、數量、質量及其對人體健康的作用與貢獻的綜合評估。具體包含以下核心含義：

營養素含量與構成
指食物中具體營養素的絕對含量（如每100克食物含多少克蛋白質）及其相互比例（如脂肪酸構成、必需氨基酸模式）。這是評估營養價的基礎。例如，雞蛋的蛋白質含有人體所需全部必需氨基酸且比例適宜，屬于高營養價食物。
營養素生物利用率
指食物中的營養素被人體消化吸收并實際利用的程度。例如，動物性食物（如紅肉）中的血紅素鐵比植物性食物（如菠菜）中的非血紅素鐵更易被人體吸收，因此其鐵的營養價更高。加工方式（如發酵豆制品）也能提高某些營養素的利用率。
營養密度
指單位能量（卡路裡）食物中所含重要營養素（維生素、礦物質、蛋白質等）的濃度。營養密度高的食物（如深綠色蔬菜、瘦肉）在提供相同能量時能供給更多營養素，是健康飲食的選擇關鍵。
健康效益關聯性
強調食物營養價最終服務于人體健康需求。例如，富含Omega-3脂肪酸的魚類（如三文魚）因其對心血管健康的明确益處而被認為具有高營養價；而高糖低纖維的精制谷物則營養價相對較低。

典型食物營養價對比示例：

食物	關鍵營養素貢獻	營養價特點
菠菜	維生素A、C、K，葉酸，鐵（吸收率較低）	高維生素密度，礦物質吸收受限
雞蛋	優質蛋白，維生素D，B族維生素，膽堿	蛋白質生物價高，營養素全面
糙米	碳水化合物，B族維生素，膳食纖維，鎂	全谷物，營養密度高于精白米
精制白米	主要為澱粉	能量高，微量營養素損失顯著
三文魚	優質蛋白，Omega-3脂肪酸，維生素D	脂肪酸構成健康，生物活性成分高

理解食物營養價需結合中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）及膳食平衡原則。權威數據可參考中國疾病預防控制中心營養與健康所發布的《中國食物成分表》标準版。

網絡擴展解釋

食物的營養價值是指食物中所含的營養素和熱量能夠滿足人體生理需求的程度。其核心内涵可從以下四方面解析：

一、基本定義指食物中各類營養素（如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等）的質與量，以及這些成分被人體消化吸收的效率。營養價值高的食物需滿足：營養素種類齊全、數量充足、比例適宜且易被人體利用。

二、決定因素

營養素種類：如糧谷類以碳水化合物為主，但蛋白質質量較低；肉類富含優質蛋白但缺乏維生素C。
營養素配比：如牛奶中鈣磷比例適宜，利于骨骼吸收。
生物利用率：菠菜含鐵量高但草酸影響吸收，動物肝髒的鐵更易被利用。

三、關鍵營養素作用

碳水化合物：主要供能（如米面）
蛋白質：構建組織、免疫支持（如雞蛋、豆類）
脂肪：儲能、促進脂溶性維生素吸收（如堅果、魚類）
維生素/礦物質：調節代謝（如水果中的維生素C促進鐵吸收）

四、動态特性同一食物的營養價值會因加工方式（如精制米損失B族維生素）、儲存條件（光照破壞維生素）等因素改變。建議通過多樣化飲食組合（如谷豆搭配提高蛋白質利用率）實現營養互補。

注：完整研究數據可參考公共營養師教材及彩牛養生等專業來源。