食物营养价英文解释翻译、食物营养价的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 food-value

分词翻译：

食物的英语翻译：

food; bread; chow; comestible; eatable; edible; fare; meat
【医】 Cib.; cibus; ***t; food; sito-

营养的英语翻译：

alimentation; nourishment; nutrition; pabulum
【医】 nourishment; nutrimrnt; nutrition; threpsis; tropho-

价的英语翻译：

price; value
【医】 adicity; valence; valency; value
【经】 price

专业解析

食物营养价（shí wù yíng yǎng jià）是中文特有的复合词，在汉英词典中通常对应英文术语Nutritional Value of Food。它指的是食物中所含各种营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等）的种类、数量、质量及其对人体健康的作用与贡献的综合评估。具体包含以下核心含义：

营养素含量与构成
指食物中具体营养素的绝对含量（如每100克食物含多少克蛋白质）及其相互比例（如脂肪酸构成、必需氨基酸模式）。这是评估营养价的基础。例如，鸡蛋的蛋白质含有人体所需全部必需氨基酸且比例适宜，属于高营养价食物。
营养素生物利用率
指食物中的营养素被人体消化吸收并实际利用的程度。例如，动物性食物（如红肉）中的血红素铁比植物性食物（如菠菜）中的非血红素铁更易被人体吸收，因此其铁的营养价更高。加工方式（如发酵豆制品）也能提高某些营养素的利用率。
营养密度
指单位能量（卡路里）食物中所含重要营养素（维生素、矿物质、蛋白质等）的浓度。营养密度高的食物（如深绿色蔬菜、瘦肉）在提供相同能量时能供给更多营养素，是健康饮食的选择关键。
健康效益关联性
强调食物营养价最终服务于人体健康需求。例如，富含Omega-3脂肪酸的鱼类（如三文鱼）因其对心血管健康的明确益处而被认为具有高营养价；而高糖低纤维的精制谷物则营养价相对较低。

典型食物营养价对比示例：

食物	关键营养素贡献	营养价特点
菠菜	维生素A、C、K，叶酸，铁（吸收率较低）	高维生素密度，矿物质吸收受限
鸡蛋	优质蛋白，维生素D，B族维生素，胆碱	蛋白质生物价高，营养素全面
糙米	碳水化合物，B族维生素，膳食纤维，镁	全谷物，营养密度高于精白米
精制白米	主要为淀粉	能量高，微量营养素损失显著
三文鱼	优质蛋白，Omega-3脂肪酸，维生素D	脂肪酸构成健康，生物活性成分高

理解食物营养价需结合中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）及膳食平衡原则。权威数据可参考中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国食物成分表》标准版。

网络扩展解释

食物的营养价值是指食物中所含的营养素和热量能够满足人体生理需求的程度。其核心内涵可从以下四方面解析：

一、基本定义指食物中各类营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）的质与量，以及这些成分被人体消化吸收的效率。营养价值高的食物需满足：营养素种类齐全、数量充足、比例适宜且易被人体利用。

二、决定因素

营养素种类：如粮谷类以碳水化合物为主，但蛋白质质量较低；肉类富含优质蛋白但缺乏维生素C。
营养素配比：如牛奶中钙磷比例适宜，利于骨骼吸收。
生物利用率：菠菜含铁量高但草酸影响吸收，动物肝脏的铁更易被利用。

三、关键营养素作用

碳水化合物：主要供能（如米面）
蛋白质：构建组织、免疫支持（如鸡蛋、豆类）
脂肪：储能、促进脂溶性维生素吸收（如坚果、鱼类）
维生素/矿物质：调节代谢（如水果中的维生素C促进铁吸收）

四、动态特性同一食物的营养价值会因加工方式（如精制米损失B族维生素）、储存条件（光照破坏维生素）等因素改变。建议通过多样化饮食组合（如谷豆搭配提高蛋白质利用率）实现营养互补。

注：完整研究数据可参考公共营养师教材及彩牛养生等专业来源。