
sugar
食糖(Edible Sugar)是以甘蔗或甜菜為原料加工制成的結晶狀碳水化合物,英語中通稱為"table sugar"或"sucrose",化學式為$mathrm{C{12}H{22}O_{11}}$。根據中國國家标準化管理委員會發布的《GB 13104-2014 食品安全國家标準 食糖》,食糖按色澤及理化指标分為白砂糖、綿白糖、赤砂糖等六大類。
從生産流程看,甘蔗糖占全球食糖産量的80%以上,甜菜糖主要産自歐洲及北美地區。世界衛生組織建議,成年人每日遊離糖攝入量應控制在總能量10%以下,即約50克食糖。
《現代漢語詞典》(第7版)将"食糖"釋義為"供食用的糖,如白糖、紅糖等",對應的英語術語在《牛津高階英漢雙解詞典》中明确标注為"granulated sugar"(顆粒狀)和"cube sugar"(方糖)兩種常見形态。中國糖業協會統計顯示,2024/25榨季我國食糖産量達1050萬噸,消費量保持1500萬噸規模。
“食糖”是日常生活中常見的食用糖類,其含義可從以下角度綜合解析:
食糖指可供食用的糖類物質,主要成分為蔗糖,常見種類包括白糖、紅糖、冰糖等。這類糖多從甘蔗或甜菜中提取,具有甜味特征,是重要的調味品和能量來源。
食糖是人體主要能量來源之一,約70%活動所需能量由糖類提供。除調味外,還用于食品加工、醫藥等領域。
在文學語境中,“食糖”可比喻甜蜜的生活境遇,強調幸福感。
提示:如需了解糖的化學結構、曆史演變等細節,可參考、7的文獻資料。
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