
【醫】 chyme; chymus
食糜(chyme)是食物經胃部初步消化後形成的半流體狀混合物。從生理學角度,其形成過程可分為三個步驟:1)胃壁肌肉通過蠕動将食物與胃液混合;2)胃蛋白酶分解蛋白質為多肽;3)鹽酸激活酶并殺滅細菌。該物質包含水、電解質、部分消化的蛋白質、乳化脂肪及未被吸收的碳水化合物(來源:Journal of Physiology)。
在腸道吸收階段,食糜的酸堿度會因胰腺分泌的碳酸氫鹽中和而改變,此時胰脂肪酶開始分解甘油三酯,胰澱粉酶繼續分解多糖(來源:Medical Biochemistry)。臨床醫學觀察顯示,食糜異常可能導緻傾倒綜合征,表現為進食後心悸、出汗等自主神經反應(來源:New England Journal of Medicine)。
值得注意的是,食糜的轉運速度受自主神經調控,迷走神經興奮可加速其通過幽門進入十二指腸。這種機制解釋了為何情緒波動會影響消化效率(來源:Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology)。
食糜是消化系統中的專業術語,指食物在口腔和胃部經過物理及化學作用後形成的半流體混合物。以下是詳細解釋:
形成過程
食物經過口腔咀嚼、舌攪拌與唾液混合後,進入胃部。胃壁肌肉通過蠕動将食物進一步磨碎,并與胃液(含鹽酸、消化酶)充分混合,最終形成類似稀粥的粘稠物質。
成分與特征
食糜呈半液體狀,包含部分消化的食物顆粒、胃液及唾液酶,pH值約為2-3(強酸性),為後續腸道吸收做準備。
後續作用
食糜通過胃的幽門分批進入十二指腸,開始小腸内的進一步消化和營養吸收。
古漢語釋義
《爾雅》記載“粥,糜也”,此處“糜”指稀粥。
方言用法
在福建莆田、潮汕及廣東部分地區,“糜”仍保留“粥”的含義,如早餐“食糜”即喝粥。
注:、9提到的“食糜不是詞語”與生物學定義矛盾,推測為方言或語境差異導緻的理解偏差。建議以生物醫學文獻為準。
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