草莓醛英文解釋翻譯、草莓醛的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 strawberry aldehyde

分詞翻譯：

草莓的英語翻譯：

strawberry

醛的英語翻譯：

【化】 aldehyde
【醫】 aldehyde

專業解析

草莓醛（Strawberry Aldehyde）是一種人工合成的食品添加劑和香料成分，化學名稱為甲基苯基縮水甘油酸乙酯（Ethyl Methylphenylglycidate），分子式為 $mathrm{C{12}H{14}O_3}$。其化學結構包含苯環、酯基和環氧基團，呈現為無色至淡黃色液體，具有濃郁的草莓香氣。

1. 定義與化學性質

草莓醛屬于縮水甘油酸酯類化合物，其合成主要通過苯乙酮與氯乙酸乙酯的縮合反應完成。在《漢英化學化工詞典》（化學工業出版社，2020）中，草莓醛被定義為“一種廣泛用于模拟天然草莓香氣的合成香料”。其沸點為285-290°C，微溶于水，易溶于乙醇等有機溶劑。

2. 應用領域

草莓醛主要用于食品、化妝品及日化産品的調香，例如：

食品工業：添加于糖果、冰淇淋、飲料中，參考《中國食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）的許可範圍；
化妝品：作為香水、潤膚露的香精成分，符合國際日用香料協會（IFRA）的安全使用規範。

3. 安全性與規範

根據歐洲食品安全局（EFSA）評估，草莓醛在建議添加量内對人體無顯著風險，但高濃度可能引起皮膚敏感。美國食品藥品監督管理局（FDA）亦将其列為“一般認為安全”（GRAS）物質。

網絡擴展解釋

草莓醛是一種常用的合成香料，以下是其詳細解釋：

1.定義與别名

草莓醛（Strawberry aldehyde）化學名為3-甲基-3-苯基縮水甘油酸乙酯，分子式為$rm C{12}H{14}O_3$，分子量206.24。它也被稱為楊梅醛、十六醛或β-苯基環氧丁酸乙酯，是一種無色至淡黃色液體，具有強烈的草莓、糖果樣甜香，香氣持久。

2.物理化學性質

物理特性：沸點約260-273℃，閃點>100℃（或142℃），相對密度1.086-1.098，折射率1.503-1.513。
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇等有機溶劑，與大多數香料互溶。

3.應用領域

日用香精：少量用于調配風信子、紫丁香、玫瑰、茉莉等花香型香精，可增強香氣層次感。
食用香精：主要用于草莓、櫻桃、蘋果、懸鈎子等漿果類香精，常與十四醛配合使用。
其他用途：在唇膏、化妝品等産品中作為調香劑。

4.合成與安全性

合成方法：通常以苯乙酮和一氯乙酸乙酯為原料，在乙醇鈉或氨基鈉催化下縮合制得。
安全性：中國《食品添加劑使用标準》（GB2760）将其列為暫時允許使用的食品香料（編碼A3014）。

如需更詳細的技術參數或合成工藝，可參考化工行業數據庫或專業文獻來源。