草莓醛英文解释翻译、草莓醛的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 strawberry aldehyde

分词翻译：

草莓的英语翻译：

strawberry

醛的英语翻译：

【化】 aldehyde
【医】 aldehyde

专业解析

草莓醛（Strawberry Aldehyde）是一种人工合成的食品添加剂和香料成分，化学名称为甲基苯基缩水甘油酸乙酯（Ethyl Methylphenylglycidate），分子式为 $mathrm{C{12}H{14}O_3}$。其化学结构包含苯环、酯基和环氧基团，呈现为无色至淡黄色液体，具有浓郁的草莓香气。

1. 定义与化学性质

草莓醛属于缩水甘油酸酯类化合物，其合成主要通过苯乙酮与氯乙酸乙酯的缩合反应完成。在《汉英化学化工词典》（化学工业出版社，2020）中，草莓醛被定义为“一种广泛用于模拟天然草莓香气的合成香料”。其沸点为285-290°C，微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。

2. 应用领域

草莓醛主要用于食品、化妆品及日化产品的调香，例如：

食品工业：添加于糖果、冰淇淋、饮料中，参考《中国食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的许可范围；
化妆品：作为香水、润肤露的香精成分，符合国际日用香料协会（IFRA）的安全使用规范。

3. 安全性与规范

根据欧洲食品安全局（EFSA）评估，草莓醛在建议添加量内对人体无显著风险，但高浓度可能引起皮肤敏感。美国食品药品监督管理局（FDA）亦将其列为“一般认为安全”（GRAS）物质。

网络扩展解释

草莓醛是一种常用的合成香料，以下是其详细解释：

1.定义与别名

草莓醛（Strawberry aldehyde）化学名为3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯，分子式为$rm C{12}H{14}O_3$，分子量206.24。它也被称为杨梅醛、十六醛或β-苯基环氧丁酸乙酯，是一种无色至淡黄色液体，具有强烈的草莓、糖果样甜香，香气持久。

2.物理化学性质

物理特性：沸点约260-273℃，闪点>100℃（或142℃），相对密度1.086-1.098，折射率1.503-1.513。
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂，与大多数香料互溶。

3.应用领域

日用香精：少量用于调配风信子、紫丁香、玫瑰、茉莉等花香型香精，可增强香气层次感。
食用香精：主要用于草莓、樱桃、苹果、悬钩子等浆果类香精，常与十四醛配合使用。
其他用途：在唇膏、化妆品等产品中作为调香剂。

4.合成与安全性

合成方法：通常以苯乙酮和一氯乙酸乙酯为原料，在乙醇钠或氨基钠催化下缩合制得。
安全性：中国《食品添加剂使用标准》（GB2760）将其列为暂时允许使用的食品香料（编码A3014）。

如需更详细的技术参数或合成工艺，可参考化工行业数据库或专业文献来源。