锅灶的意思、锅灶的详细解释

锅灶的解释

[pot and stove] 锅和灶

即灶。生火做饭的设备。郭沫若 《行路难》下篇四：“这两对夫妇是不同锅灶的，小的一对夫妇就像用人一样。” 柳青 《铜墙铁壁》第四章：“因为暖季嫌窑里热，庄户人多半在院里筑起锅灶，上面用席片搭着顶棚做饭。” 茹志鹃 《关大妈》五：“锅灶还砌在原来的地方。”

锅灶是汉语中用于描述烹饪设施的复合名词，由“锅”与“灶”两个独立部件组合构成。根据《现代汉语词典》（第七版），锅指“烹煮食物或烧水的器具”，灶则指“用砖、土等砌成的生火做饭的设备”。二者组合后，特指“厨房中集加热与烹制功能于一体的炊事装置”。

从结构角度分析，传统锅灶包含三个核心部分：一是灶台（支撑锅体的砖石平台），二是灶膛（燃烧柴火或煤炭的空间），三是烟道（排放烟气的通道）。《辞海》（第七版）指出，这类结构设计“兼顾热效率与安全性，是农耕文明时期家庭生活的核心设施”。

在功能应用层面，锅灶不仅承担煮饭、炒菜等基础烹饪需求，还与民俗文化深度关联。例如《中国民俗大辞典》记载，部分地区存在“祭灶神”习俗，认为锅灶是“家庭守护神”的居所，每年腊月廿三需进行祭祀仪式。

当代语境中，锅灶的词义已扩展至现代厨房设备。中国社会科学院《汉语新词词典》将电磁炉、集成灶等新型炊具纳入“锅灶”的指代范畴，定义为“通过不同能源转换实现食物加热的装置系统”。

“锅灶”是汉语中一个传统词汇，其含义和用法可结合不同来源进行综合解释：

锅灶由“锅”和“灶”两部分组成，指用于生火做饭的设备和场所。根据词典解释，它泛指烹饪时使用的锅与灶台组合，是厨房中重要的烹煮工具。

物理结构
传统锅灶通常用火砖砌成，预留放置大锅的位置，部分特殊设计（如隆林地区的炭火锅）包含烟囱、炉腔和镂空锅架，利用自然通风原理促进燃烧。农村常见的锅灶还设有排烟通道，适合烧柴草或木柴。
用途与特点
主要用于家庭或集体烹饪，可容纳口径超过1.5米的大锅，适合大规模食物制作。其设计兼顾实用性与耐用性，部分现代改良版还具备节能功能。

锅灶在中国文学和生活中具有象征意义。例如，郭沫若、柳青等作家曾以锅灶比喻家庭分工或生活场景。此外，历史上曾因政策推广“大锅饭”，锅灶一度成为社会变革的缩影。

如需更完整的释义或例句，可参考汉典、沪江词典等来源。