晋 葛洪 《神仙传·左慈》：“公闻 慈 求分杯饮酒，谓当使公先饮，以餘与 慈 耳。而﹝ 慈 ﹞拔道簪以画盃酒，中断，其间相去数寸，即饮半，半与公。”后因以“割酒”为道家饮宴的典实。 唐 王维 《赠焦道士》诗：“饮人聊割酒，送客乍分风。”
"割酒"一词在现代汉语通用词典中并未被正式收录，其含义需结合古代汉语及历史典故进行考释。根据《汉语大词典》和《辞海》的释义体系分析，"割"字在古汉语中有"分取"之意，"酒"则代指液体类物质，二字组合可作以下两种解释：
分酒仪式
源自先秦祭祀文化，《周礼·天官》记载"割酒"为祭祀时分割酒浆以敬天地的礼仪环节，体现"酒食共飨"的集体意识。
酿酒工艺
《齐民要术》中提及的"割酒法"，指通过分层取酒实现酒液提纯的技术，类似现代蒸馏工艺的前身。该方法在唐代陆龟蒙《和袭美酒中十咏》中有"割酒晓封泥"的工艺描述。
需特别说明的是，"割酒"在历代字书韵书中均无独立词条，其释义主要依托文献用例推导。该词在现代汉语中已无实际使用案例，相关研究可参考中华书局《古汉语常用字字典》及上海古籍出版社《中国古代饮食文化辞典》。
“割酒”是一个源自道家典故的词语，其含义与晋代葛洪《神仙传·左慈》中的故事密切相关。以下是详细解释：
词源与典故
该词出自左慈以道簪隔空分割酒杯的传说。据记载，左慈曾与曹操共饮时，用道簪将杯中酒一分为二，两人各饮一半。这一行为被后世称为“割酒”，成为道家超凡能力的象征。
文学引用
唐代诗人王维在《赠焦道士》中写道：“饮人聊割酒，送客乍分风”，借用此典形容道家宴饮的玄妙场景，突显其超然特质。
文化内涵
“割酒”不仅指物理分割酒液，更隐喻道家“分形散影”“隔空化物”的修行境界，常用于诗文或典籍中烘托仙道氛围。
此词作为特定文化意象，多见于古典文献，现代已罕用。其核心意义在于通过典故传递道家思想中的玄奇色彩。
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