[cut green crops] 割未成熟的庄稼和野草以沤制绿肥
割青沤肥
指刈割未成熟的庄稼。 海默 《四嫂子》：“这时敌人的割青任务已经彻底完成了，凡是山里能被敌人割倒的庄稼都被敌人割了个净光，连禾秸都让敌人喂了马。”
"割青"是汉语中一个具有专业属性的农业术语，指在农作物未完全成熟时提前收割的行为，常见于青饲料或绿肥种植场景。该词由"割"（收割动作）与"青"（未成熟状态）复合构成，核心含义包含以下三个层面：
农艺学定义
根据《中国农业百科全书》记载，割青特指将处于抽穗期至乳熟期的禾本科作物（如黑麦草、苏丹草）或豆科植物（如紫云英）刈割加工，此时植株含水量约70%-80%，营养物质最适宜牲畜消化吸收。
地域性实践差异
北方农牧交错带多用于制备青贮饲料，《内蒙古农牧技术手册》载明每年7-8月进行的"打伏草"即属此类作业，通过机械化收割保持饲草蛋白质含量；南方水稻种植区则常见"压青田"操作，将绿肥植株翻埋入土提高地力。
生态保护要求
现代农学研究表明，实施割青需遵循《草地资源可持续利用导则》标准，保留10-15厘米茬高以保护植物再生点，避免草场退化。国家牧草产业技术体系建议每年同一地块收割不超过3次，保障生态系统的自我修复能力。
“割青”是一个农业术语，其核心含义指在庄稼未成熟时提前收割，具体解释如下：
“割青”指将未成熟的庄稼或野草割下，主要用于沤制绿肥。这一做法常见于传统农耕，通过将植物发酵制成肥料，以补充土壤养分（、）。
提到：“种粮大户为争取连作晚稻插种季节大面积割青”，说明割青有时是为衔接农时采取的无奈之举。
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