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风肉的解释

经过腌渍、洗晒、晾挂而制成的一种咸肉。 洪深 《香稻米》第三幕：“几个司法警是什么好东西，看见 金福 家里有一块风肉，定要烧来吃，咸鱼也要吃。”

词语分解

• 风的解释 风 （風） ē 空气流动的现象。气象学特指空气在水平方向的流动：风向。风速。风级。风险。风波（喻纠纷或乱子）。风雨如磐（ａ．指风雨不断，天色黑暗，给人以重压的感觉；ｂ．喻 * 或境地艰难）。风花雪月
• 肉的解释 肉 ò 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。 果实中*********的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。 果实不脆，不酥：肉瓤西瓜

网络扩展解释

风肉是一种传统腌肉制品，以下从定义、制作方法、产地及特点等方面详细解释：

1. 定义
风肉是通过腌渍、洗晒、晾挂等工艺制成的咸肉，因需在通风环境中风干而得名。它在不同地区有“北风肉”等别称，属于季节性加工食品，尤其在冬季制作，夏季食用最佳。

2. 制作方法

• 腌渍：选用新鲜猪肉（如后腿或整片肉），用盐均匀擦拭表面，并挤出血管余血，部分工艺会分次用盐（如“上小盐”步骤），盐量相对较少。
• 晾挂：腌渍后悬挂于阴凉通风处，避免日晒雨淋，数月后自然风干即可食用。

3. 产地与习俗
主要产于江苏如皋、湖南湘潭及衡山等地。湖南部分地区保留冬至制作风肉的习俗，作为节令食品传承至今。

4. 特点与用途
风肉肉质细腻，脂肪分布均匀，口感爽口不油腻。因其咸香风味和耐储存性，尤其适合夏季煮食，可切片蒸炖或搭配其他食材烹饪。

总结来看，风肉兼具工艺特色与地域文化，是中国传统腌腊制品的典型代表。

网络扩展解释二

风肉（fēng ròu）是一个由两个汉字组成的词语，拆分部首分别为“风”和“肉”，汉字笔画分别为4画和6画。 “风肉”一般指风干的瘦肉，也可以指风乾腌制的肉制品。来源于中华传统的食品制作技艺，风干食品在古代常用于长途旅行时作为随身携带的干粮。 “风肉”在繁体字中的写法为“風肉”。古代汉字写法中，并没有固定的写法，有时会使用不同的字形来代表相同的意思。 以下是一些使用“风肉”的例句： 1. 这家店的风肉口感鲜美，让人忍不住多吃几口。 2. 我们可以带一些风肉作为旅途的干粮。 与“风肉”相关的组词有：风干、肉制品、瘦肉等。 近义词包括：风干肉、干肉。 目前暂时找不到与“风肉”相关的反义词。 希望以上内容能对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时提问。

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