发面点心的意思、发面点心的详细解释

发面点心的解释

[strudel]用薄如纸的生发面皮,包上任何一种馅,卷起来烘烤而成的点心

发面的解释经过发酵的面发面饼详细解释亦作“ 发麵 ”。 .使面发酵。《醒世姻缘传》第二二回：“ 晁夫人分付叫人发麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。”.发过的面。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·重阳》：“京师重
点心的解释糕点之类的食品点心刀详细解释.正餐之前小食以充饥。唐孙頠《幻异志·板桥三娘子》：“有顷，鸡鸣，诸客欲发，三娘子先起点灯，置新作烧饼於食牀上，与诸客点心。” 宋庄季裕《鸡肋编》卷下：“上

"发面点心"是汉语中常见的饮食文化术语，指通过发酵工艺制作的面食类糕点。根据《现代汉语词典》定义，"发面"指"用酵母或化学膨松剂使面团发酵"，"点心"则指"正餐以外的小吃或糕点"。两词组合后，特指以发酵面团为基底，经蒸、烤等方式加工而成的传统食品。

从制作工艺分析，发面点心需经过酵母活化、面团醒发、成型塑胚等核心步骤。根据《中国面点史》记载，这一技法最早可追溯至汉代，唐代文献中已明确记载"蒸饼法"，即利用天然酵母发酵面团制作馒头类食品。现代工艺中，酵母菌分解糖类产生二氧化碳的特性，使得面团内部形成蜂窝状结构，赋予成品松软口感。

在文化内涵层面，发面点心承载着民俗象征意义。如北方地区春节蒸制"枣花馍"，以发酵面食象征"发家"；江浙地区清明节的青团，虽用糯米粉制作，但部分改良配方会掺入发酵米粉提升口感。这类食品常出现在《中华饮食文化大典》等权威著作的岁时饮食章节，印证其文化价值。

从语言学角度考察，"发面点心"属于偏正结构复合词。核心词"点心"通过限定词"发面"明确制作工艺特征，既区别于未发酵的"死面"制品（如饺子皮），也区别于非面类的米制点心（如汤圆）。《汉语大词典》特别指出，该词在方言中存在变体，如山西部分地区称"起面点心"，反映地域饮食文化的差异性。

“发面点心”一词可从字面含义和引申含义两个角度解释，结合搜索结果具体分析如下：

指一种传统中式糕点，制作工艺讲究：

提到该词可作形容词短语，比喻做事细致认真：

需注意，其成语用法仅见于部分词典（如），日常使用中更多指具体食物。若需引用比喻义，建议结合上下文明确语境。