一种人造石料，制作过程是用石屑、石粉、水泥等加水拌和，抹在建筑物的表面，半凝固后，用斧子剁出像经过细凿的石头那样的纹理。也叫剁假石或斩假石。
剁斧石是建筑装饰领域专用术语，指通过人工剁斧或机械加工方式，在天然石材表面形成规律性斧凿纹理的工艺手法。根据《汉语建筑术语词典》（商务印书馆2019年版）记载，该工艺最早可追溯至宋代石作技艺，现代多应用于外墙饰面与景观雕塑制作。
工艺流程包含三个核心步骤：①选用花岗岩、青石等硬质石材毛坯；②使用剁斧工具沿石材肌理进行纵向凿击，形成深浅交错的平行凹槽；③采用抛光或酸洗处理增强纹理立体感。中国建筑科学院发布的《装饰石材应用技术规程》（JGJ/T 328-2014）指出，经处理的剁斧石表面摩擦系数可达0.65-0.75，兼具防滑功能与粗犷质感。
该工艺在人民大会堂柱基、南京中山陵祭堂等国家级文保建筑中均有典型应用案例。北京故宫博物院古建部技术档案显示，太和殿台基采用的剁斧石工艺，其斧痕间距严格控制在8-10毫米区间，体现古代营造则例的精密标准。现代建筑中，上海中心大厦裙楼立面通过数控剁斧技术，实现了传统工艺与数字化加工的结合创新。
“剁斧石”一词有两种不同层面的解释，需根据语境区分：
一、建筑材料（常见含义）
二、成语含义（较少见） 部分词典将其引申为成语，形容固执己见、执迷不悟的人，通过“剁”“斧”“石”三字组合，比喻人如石头般坚硬难以改变立场。但此用法在现代语境中较为罕见，需结合具体上下文判断。
补充说明：若涉及建筑领域，通常指第一种含义；若在文学或口语中提及，可能涉及比喻义，但需注意语境准确性。
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