即对虾。 金 武祥 《赤溪杂志》：“明虾，一作螟虾，大者长五六寸，肉色明透；其首有红膏凝结，最鲜美， 赤溪 亦时有之。”
明虾是汉语中对虾科甲壳类水产品的统称，特指中国沿海常见的对虾属物种。该名称源自其甲壳通透光亮的特征，《现代汉语词典》第七版（商务印书馆，2016）将其定义为「体型较大的海产虾类，甲壳薄而透明，肉质鲜美」。其学名为Penaeus chinensis（中国对虾），《辞海》网络版（上海辞书出版社）记载该物种「体长可达23厘米，第二触角鞭状且长于头部」。
名称构成包含「明」与「虾」两个语素，前者描述其甲壳半透明的生物特征，后者作为类属核心词。在生物学分类中隶属于节肢动物门→甲壳纲→十足目→对虾科。该物种主要分布于黄海、渤海海域，《中国水生贝类图谱》（海洋出版社，2019）记录其「每年春季洄游至河口产卵，形成渔汛」。
作为重要的经济水产，明虾在《中国渔业统计年鉴》中被列为「八大渔获物」之一。其商品形态包含鲜活、速冻两类，《中华膳海》（轻工业出版社，2020）特别强调「鲜活明虾煮熟后呈现橙红色，肉质富有弹性」。烹饪应用涵盖粤式白灼、鲁菜油焖等多种传统技法。
明虾的详细解释如下：
明虾是对虾的别称，属于节肢动物门甲壳纲，学名中国明对虾（Penaeus chinensis），因甲壳薄而透明、肉质鲜亮得名。其体长通常为15-20厘米，第二对触角有长须，是我国黄海和渤海湾的特产。
明虾兼具生态、经济和文化价值，是中国沿海的特色水产品。
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