方言。指大碗中盛得堆尖的白米饭。 李劼人 《大6*波》第二部第七章：“队长请我们到饭馆子里，每人消缴他三个帽儿头，外搭咸菜二碟，那才安逸哩！”原注：“ 四川 饭馆里的专门名词。一个帽儿头即是一大碗盛得堆尖尖的白米饭。大约一个帽儿头，可抵两平碗之量。”
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“帽儿头”是汉语方言中具有地域特色的词汇，其核心含义指代一种堆砌成山丘状、形似帽子的米饭，常见于四川、重庆等地的餐饮文化中。以下从词典释义及语言学角度分层解析：
词义解析
根据《现代汉语方言大词典》（商务印书馆，2002年），“帽儿头”特指盛装米饭时故意将饭粒堆高成圆锥形，顶部形似帽子的造型。这种形式既体现分量充足，也暗含“顶饱”“实在”的饮食文化特征。
构词分析
该词为复合式合成词，由“帽儿”（帽子，名词性语素）与“头”（顶端，方位语素）组合而成，通过比喻手法描述食物的外观特征。类似构词方式在方言中常见，例如“锅盔”（面饼）、“叶儿粑”（糯米点心）等。
方言使用范围
《四川方言词典》（四川人民出版社，2014年）指出，“帽儿头”在川渝地区餐馆中曾是常见表述，尤其与“冒饭”（廉价米饭套餐）搭配使用，例如“一荤一素加帽儿头”代表经济实惠的餐食组合。
文化延伸与示例
在民俗语境中，“帽儿头”还隐含“实在”“不欺客”的市井文化。例如：“老板儿，帽儿头堆高点嘛！”（顾客要求米饭分量足），这类表达反映传统饮食文化中对“量”与“形”并重的追求。
“帽儿头”是一个具有地域特色的词汇，在不同语境中有以下两种解释：
指大碗中盛得堆尖的白米饭，常见于四川等地方言。该词常与市井生活、饮食文化相关，形象地描绘了米饭堆叠如帽顶的形状。
部分词典将其解释为“帽子的顶部”，用于形容头部或物体的顶端部分。但这一用法在实际语言环境中较为罕见，需结合上下文判断。
如需更全面的信息，可参考《四川方言词典》或相关饮食文化研究文献。
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