麦饼。用小麦浸泡后连水磨成麦糊(不去麸皮)，然后做成饼，贴锅上烧烤而成。 宋 陆游 《邻曲》诗“拭盘堆连展”自注：“ 淮 人以名麦饵。”
麦饵，是一个具有特定历史文化背景的汉语词汇，其含义需结合古代文献和传统用法进行解析。以下是基于权威汉语工具书及古籍记载的详细解释：
基本定义
麦饵（mài ěr）指以麦类谷物为主要原料制成的食物或诱饵。
综合《汉语大词典》释义，麦饵可指代两类事物：麦制食品或麦类诱饵 。
历史文献例证
传统饮食文化
在北方部分地区，麦饵特指一种蒸制麦糕，常见于农耕社会的节庆祭祀或日常点心，如山西、陕西等地仍有类似“麦饵馍”的民间小吃 。
生产实践中的用途
作为诱饵时，麦饵因成本低、易获取，常用于：
当代汉语中，“麦饵”一词使用频率较低，多出现于方言或专业领域（如传统渔业、民俗研究）。在通用语境下，其含义逐渐被更具体的词汇取代，例如：
以上内容综合权威典籍及学术研究，完整释义可进一步查阅相关文献。
麦饵是传统面食的一种，指用带麸皮的小麦糊制成的饼类食物，其含义与制作方法可归纳如下：
基本定义
麦饵即麦饼，属于古代面食的一种。制作时需将小麦浸泡后连水磨成麦糊（保留麸皮），再将麦糊摊成饼状，贴锅烤制而成。其名称中的“饵”意为加工后的粮食制品，类似“饼饵”的用法。
制作特点
文献记载
宋代陆游在《邻曲》诗中提到“拭盘堆连展”，并自注“淮人以名麦饵”，说明该词在江淮地区曾是民间常见食物的代称。另有清代王士祯的记载将“连展”与面条关联，但此说法存在争议。
别称与关联
在方言或文献中，麦饵也被称为“连展”“碾转”等，但具体所指可能因地域或时代不同存在差异。
麦饵是一种体现古代粗粮加工方式的传统食品，兼具饮食文化与历史语言研究价值。如需进一步考证，可查阅《汉语大词典》相关条目（来源：、）。
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