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龙井茶的解释

一种绿茶。产于浙江杭州龙井，故名。叶片色翠绿、光润，状扁平。具有色绿、香郁、味甘、形美等特点，所含氨基酸、儿茶素、叶绿素及维生素c等，均较丰富。

词语分解

• 龙的解释 龙 （龍） ó 传说中的一种长形、有鳞、有角的神异动物，能走，能飞，能游泳，能兴云作雨：龙舟。龙灯。龙宫。龙驹（骏马，喻才华出众的少年）。画龙点睛。龙蟠虎踞。 古生物学中指一些巨大的有四肢有尾或兼有翼

专业解析

龙井茶是中国传统名茶之一，属绿茶类，因产于浙江杭州西湖龙井村一带而得名。其名称源于当地一口古井“龙泓”，传说井水连通海眼，常有灵异现象，故称“龙井”。根据《杭州地方志》记载，龙井茶最早可追溯至唐代，宋代列为贡品，清代乾隆皇帝钦点十八棵御茶树，奠定了其“茶中状元”的地位。

从工艺角度，龙井茶需经鲜叶采摘、摊放、青锅、回潮、辉锅等工序，核心技艺为“十大手法”，包含“抖、搭、搨”等动作，形成扁平挺秀、色泽翠绿的独特外形。品质特征可概括为“四绝”——色绿、香郁、味甘、形美，茶汤呈嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。

根据国家标准（GB/T 18650），龙井茶分为西湖、钱塘、越州三大产区，其中西湖产区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞为核心产地，具有地理标志保护。历代文人如苏轼、陆游均赋诗赞颂，张岱在《陶庵梦忆》中称其“如兰斯馨，如泉斯冽”，体现其文化价值。

网络扩展解释

龙井茶是中国传统名茶，属于绿茶类，具有深厚的历史文化底蕴和独特品质。以下从多个维度综合解释其含义：

一、定义与分类

1. 基本属性
   龙井茶是未发酵的绿茶，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，叶片扁平如雀舌，色泽翠绿，香气清高持久。
   根据产地分为三类：
   • 西湖龙井：仅限杭州市西湖区168平方公里范围内产出的茶叶，属顶级品类；
   • 钱塘龙井：产于杭州钱塘江流域；
   • 越州龙井：产自绍兴、新昌等地，品质仅次于西湖龙井。

二、核心特点

1. 品质特征
   茶叶经手工炒制（初炒、复炒、烘焙），保留天然成分，富含氨基酸、儿茶素、维生素C等，口感甘醇鲜爽。
2. 等级划分
   按采摘时节和芽叶数量分为上品、雀舌、硬片三等，其中明前茶（清明前采摘）最珍贵。

三、历史与文化

• 起源：始于唐代，距今1200余年，北宋形成规模，清代乾隆帝御封狮峰山“十八棵御茶树”后名声大噪。
• 得名：源于杭州西湖龙井村，因村内“龙泓泉”得名，传说与晋代葛洪炼丹相关。

四、地理标志与保护

龙井茶为中国国家地理标志产品，西湖龙井位列十大名茶之首，受严格产地保护。其英文名称为“Longjing Tea”或“Dragon Well Tea”。

如需更完整信息，可参考权威来源如《中国国家地理标志产品》或杭州市西湖龙井茶管理协会资料。

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