[exchange work;exchange labour] 农民互相以人力、畜力、农具等换工形式互助
中国 农村旧有的一种劳动互助形式。一般是由两户或几户农民进行换工互助，调剂劳力或畜力。有人工换人工、畜工换畜工、人工换畜工等方式。《中国歌谣资料·变工》：“你出畜，我出人，大家来变工。” 刘白羽 《红玛瑙》：“ 刘建章 叫我搞变工，我说没农具，他答应合作社帮添农具。”参见“ 变工队 ”。
"变工"是中国传统农业生产中形成的一种劳动互助形式，指农户间通过互换劳动力或生产工具来提高耕作效率的合作方式。该词最早见于20世纪40年代陕甘宁边区文献，现收录于多部权威汉语工具书。
一、基本释义 《现代汉语词典》（第7版，商务印书馆，2016）将其定义为："农民相互调剂劳动力、畜力或生产工具，进行集体耕作的生产方式"。其核心特征是平等互助，通常以工换工、畜力换人工等形式展开，区别于雇佣劳动关系。
二、历史沿革 据《中国农村社会经济结构变迁研究》（中国社会科学出版社，2018）记载，这种组织形式可追溯至明清时期的"帮工搭套"，在抗日战争时期经边区政府改造成为制度化的生产合作模式，主要流行于华北、西北等旱作农业区。
三、运作形式 《农业大词典》（中国农业出版社，1998）归纳出三种典型形态：①人工互换：按等价原则交换劳动力；②人畜互换：如用耕牛抵算人工；③技术协作：具有专项技能的农户进行互补合作。通常采用"工票制"进行量化结算。
四、文化意义 《中华民俗大典·生产卷》（上海文艺出版社，2005）指出，这种制度蕴含"守望相助"的农耕伦理，在土地改革初期（1947-1952）曾作为过渡形式存在，后逐步被农业生产合作社取代，现作为非物质文化遗产项目被学界研究。
“变工”是一个具有特定历史背景的词汇，主要含义如下：
指中国农村在解放区及20世纪50年代初期实行的一种劳动互助形式，通过人力、畜力或农具的互换合作，实现劳动力调剂。
该形式常见于生产资源匮乏时期，旨在通过集体协作提升耕作效率。如刘白羽《红玛瑙》中记载的合作社帮添农具案例，以及民谣《变工》描述的“你出畜，我出人”协作模式。
现已演变为历史词汇，常见于描述新中国成立初期的农村政策文献中。法语词典中对应译为“échange de travail”（劳动交换）。
需与“变换工种”的现代职场概念区分，其核心特征是互助性而非职业变更。中“改变职业”的成语解释存在偏差，建议以劳动互助释义为准。
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