亦作“ 箭竿白 ”。蔬类，菘的一种，似芜菁，质柔味美。经霜后可做腌菜，越一二月取食，味极爽适。《正字通·艸部》：“菘：又今 南京 京口 之菘为上，曰箭竿白。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·腌菜》：“霜降后醃菜，除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黄芽菜，乃都门之极品，鲜美不减 富阳 冬笋。”
箭干白是源自中国南部的传统蔬菜，其解释可综合如下：
植物学特征
箭干白学名菜苔，又称菜心、菜花，属十字花科芸苔属植物。为一年或二年生草本，植株高30-50厘米，基生叶呈长椭圆形或宽卵形，茎生叶逐渐过渡为披针形，花期为4月，果实成熟于5月。
历史与别称
该植物起源于中国南部，由易抽苔的白菜品种驯化而来，是我国特有蔬菜之一。古称“箭竿白”，因茎干修长挺直如箭杆得名，《正字通》中记载南京、京口（今镇江）所产品质最佳。
食用与加工
主要食用部分为嫩茎（菜苔），口感柔嫩，风味清甜。传统上经霜后腌制，存放1-2月后食用更爽口，清代文献《帝京岁时纪胜》将其列为腌菜上品，与黄芽菜（大白菜）齐名。
现代应用
作为特色蔬菜，广泛分布于中国南方，常见于家常烹饪，可清炒、煲汤或凉拌。其营养价值高，富含维生素和膳食纤维。
箭干白兼具历史价值与实用价值，既是传统腌菜原料，也是现代健康蔬菜的代表。如需更全面信息，可参考植物百科及古籍饮食记录。
《箭干白》是一个古代汉字词语，表示箭杆无白膏（蜡、脂等物质）的白色颜色。箭干指的是箭的杆部分，本身没有颜色，没有任何覆盖物。
《箭干白》一词的拆分是由3个汉字组成：
《箭干白》一词源于古代文献中的描述，用以描述箭杆的颜色。在繁体字中，该词的写法保持不变。
在古代，汉字写法与现代有所不同。当提到〖箭干白〗一词时，其写法可能有所差异。然而，由于对古代汉字的研究不足，具体的古时写法暂无法确定。
以下是一些使用《箭干白》一词的例句：
与《箭干白》相关的组词包括：
《箭干白》的近义词是“箭杆无色”或“箭干无色”；反义词是“箭干有色”。
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