
亦作“ 箭竿白 ”。蔬類,菘的一種,似蕪菁,質柔味美。經霜後可做腌菜,越一二月取食,味極爽適。《正字通·艸部》:“菘:又今 南京 京口 之菘為上,曰箭竿白。” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·腌菜》:“霜降後醃菜,除瓜茄、芹芥、蘿蔔、擘藍、箭幹白、春不老之外,有白菘菜者,名黃芽菜,乃都門之極品,鮮美不減 富陽 冬筍。”
“箭幹白”并非現代漢語中的常見固定詞彙或成語,在權威漢語詞典(如《現代漢語詞典》、《辭海》、《漢語大詞典》)中均未收錄該詞條。其含義需要從構成該詞的三個單字“箭”、“幹”、“白”的本義及可能組合來推測理解:
箭:
幹 (gàn,此處更可能讀此音):
白:
“箭幹白”的可能解釋(推測): 根據字義組合,“箭幹白”最可能的解釋方向有:
描述性短語(字面組合):
特定語境或方言詞彙(罕見):
結論: “箭幹白”不是一個标準、通用的漢語詞彙。其最合理的解釋是“箭杆的白色”或“像箭杆一樣的白色”,強調一種直挺、素淨或特定的白色。由于缺乏詞典依據和廣泛使用背景,該詞不具備獨立的、固定的詞義。如需準确理解其在特定文本中的含義,必須結合上下文判斷。
參考資料說明:
箭幹白是源自中國南部的傳統蔬菜,其解釋可綜合如下:
植物學特征
箭幹白學名菜苔,又稱菜心、菜花,屬十字花科芸苔屬植物。為一年或二年生草本,植株高30-50厘米,基生葉呈長橢圓形或寬卵形,莖生葉逐漸過渡為披針形,花期為4月,果實成熟于5月。
曆史與别稱
該植物起源于中國南部,由易抽苔的白菜品種馴化而來,是我國特有蔬菜之一。古稱“箭竿白”,因莖幹修長挺直如箭杆得名,《正字通》中記載南京、京口(今鎮江)所産品質最佳。
食用與加工
主要食用部分為嫩莖(菜苔),口感柔嫩,風味清甜。傳統上經霜後腌制,存放1-2月後食用更爽口,清代文獻《帝京歲時紀勝》将其列為腌菜上品,與黃芽菜(大白菜)齊名。
現代應用
作為特色蔬菜,廣泛分布于中國南方,常見于家常烹饪,可清炒、煲湯或涼拌。其營養價值高,富含維生素和膳食纖維。
箭幹白兼具曆史價值與實用價值,既是傳統腌菜原料,也是現代健康蔬菜的代表。如需更全面信息,可參考植物百科及古籍飲食記錄。
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