北苑茶的意思、北苑茶的详细解释

北苑茶的解释

茶名。南唐禁苑有北苑使，善制茶，人以为贵，谓之北苑茶。其后建州凤凰山所产之茶，亦称北苑茶。宋沉括《梦溪补笔谈·故事》：“ 建茶之美者，号北苑茶。”亦省作“ 北苑 ”。宋秦观《满庭芳·咏茶》词：“北苑研膏，方圭圆璧，万里名动京关。”

北的解释北 ě 方向，早晨面对太阳，左手的一边，与“南”相对：北方。北辰（古书指北极星）。北上（古代以北为上，后指去本地以北的某地，与“南下”相对）。北极星（出现在天空北部的一颗亮星，人常靠它辨别方向）。北国

北苑茶是中国古代贡茶体系中的重要品类，特指唐宋时期福建建州（今建瓯市）凤凰山北苑皇家茶园所产的御用茶品。其核心内涵可从三方面解析：

一、词源与地理范畴 "北苑"一词源自南唐时期的地理划分，因茶园位于闽国宫廷北侧而得名。据《福建通志》记载，该茶园始建于唐末，鼎盛于宋代，专供皇室享用。其地域范围以建溪流域为核心，涵盖现代建瓯市东峰镇等18处宋代茶焙遗址。

二、工艺特征与历史地位北苑茶以"龙团凤饼"闻名，采用蒸青研膏工艺制成茶饼，表面饰以龙凤纹样。宋代赵汝砺《北苑别录》详载其"采、拣、蒸、榨、研、造、过黄"七道工序，开创了中国团饼茶制作的巅峰技艺。元稹《茶》诗中"北苑龙团，江南雀舌"的对比，凸显其贡茶至尊地位。

三、文化符号价值作为宋代茶文化象征，北苑茶承载着特定时代审美。蔡襄《茶录》记载其"色莹青，味甘香"的品质特征，宋徽宗《大观茶论》更赞其"擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀"。现存137方宋代北苑石刻中，"御泉亭""乘风堂"等题刻，印证了其文化影响力。

该茶品在元代后逐渐衰落，但其建立的贡茶制度、品鉴体系深刻影响着中国茶文化发展轨迹。现代考古发现的多处宋代北苑茶作坊遗址，为研究古代制茶工艺提供了实物依据。

北苑茶是中国古代著名的御用贡茶，起源于五代十国时期，兴盛于宋代，具有深厚的历史文化底蕴。以下是综合多个权威来源的详细解释：

五代起源
北苑茶最早可追溯至五代闽国时期。933年，建州茶人张廷晖将凤凰山方圆30里的茶园献给闽王王延钧，该地因位于闽国都城（福州）以北，得名“北苑”。此后，北苑成为皇家御茶园，专供宫廷饮用。
宋代鼎盛
北宋太平兴国年间（976-984年），北苑茶被正式列为贡茶，并设立官焙（官方制茶工场），整合建州六县资源采制，形成“龙团凤饼”等名品。宋徽宗在《大观茶论》中盛赞“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下”。

核心产区
北苑茶主产于福建建州（今建瓯市东峰镇凤凰山一带），此地土壤赤红、气候湿润，极宜茶树生长。
独特工艺
- 研膏茶：唐代已采用蒸青研末、压制成饼的工艺，茶饼穿孔成串，称“串茶”。
- 龙凤团茶：宋代发展为模具压制，饰以龙凤纹饰，工艺繁复，需经采、拣、蒸、榨、研、造、焙等工序。

御贡历史
北苑茶自五代至明代，连续进贡六朝（闽、南唐、宋、元、明），历时458年，是中国贡茶史上持续时间最长的御茶。
文化符号
- 推动宋代斗茶、茶道等文化现象，蔡襄《茶录》称其“味主甘滑，唯北苑凤凰山所产味佳”。
- 文人墨客如范仲淹、苏轼等均赋诗赞誉，如“北苑研膏，方圭圆璧，万里名动京关”（秦观《满庭芳》）。

如今，建瓯北苑茶被列为国家地理标志产品，当地通过复原古法工艺、挖掘茶文化遗迹（如摩崖石刻、御泉井）等方式，重现这一历史名茶的辉煌。

如需进一步了解北苑茶制作细节或诗词文献，可查阅《茶录》《大观茶论》等古籍，或参考建瓯地方志及茶文化研究资料。