一种凉食。以面与槐叶水等调和，切成饼、条、丝等形状，煮熟，用凉水汀过后食用。 唐 杜甫 有《槐叶冷淘》诗， 仇兆鳌 注引 朱鹤龄 曰：“以槐叶汁和麵为冷淘。” 宋 苏轼 有《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗。亦省作“ 槐淘 ”。 清 钱谦益 《谢德州张太守送酒》诗：“香翻乳酒倾云液，油点槐淘泻玉盘。”
槐叶冷淘是中国古代一种传统凉食，其名称和做法在唐代已有记载，并延续至宋代。以下为详细解析：
词义与制作方法
该词由“槐叶”和“冷淘”组成，其中“冷淘”即凉面、冷面的古称。制作时，需将槐叶榨汁与面粉调和，揉成面团后切成饼状、条状或丝状，煮熟后用凉水冲洗降温，最终形成清凉爽口的冷食。
历史文献记载
唐代杜甫在《槐叶冷淘》一诗中描述“青青高槐叶，采掇付中厨”，展现了采摘槐叶制作冷淘的过程；宋代苏轼的《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》则证明此食在文人雅集中作为时令佳肴出现。
文化意义与演变
槐叶冷淘兼具食疗与风味特色。槐叶本身具有清肝泻火、凉血解毒的药用价值（《本草纲目》记载），古人将其融入饮食，形成兼具消暑与养生的夏季食品。宋代后逐渐简称为“槐淘”，清代钱谦益诗中仍有提及。
现代定位
此食现今已非主流饮食，更多作为研究古代饮食文化的案例，反映唐宋时期对自然食材的创造性运用，以及冷食工艺的发展脉络。
槐叶冷淘是以槐叶汁和面制成的传统冷食，兼具药食同源理念，其历史可追溯至唐代，是古代消暑饮食的典型代表。
《槐叶冷淘》是古代汉语中的一个成语，它形容一种寂静、凉爽的景象。具体来说，槐叶指的是槐树上的叶片，冷淘则是指冷风通过槐树叶间的缝隙吹过的声音。因此，《槐叶冷淘》意即冷风吹过槐叶间所发出的声音。
《槐叶冷淘》的拆分部首为木（槐树是木材植物）和叶（叶片）。
它的总笔画数为18画。
《槐叶冷淘》的来源可追溯到古代文学作品中。它最早见于元朝文学家戴表元的《红楼梦脂批补遗》中。在古代和现代汉字中，《槐叶冷淘》的写法并没有太大差异，仍然是“槐叶冷淘”。
古代汉字的写法与现代稍有不同。在古时候，槐字的写法分为甲骨文、金文、籀文等多种形式。不过，这里主要以现代汉字形式为主。
槐的古代写法通常是“木+鬼”，它还和蒐（集中），槄（种植），槮（槐树皮）等字有关。
叶的古代写法则是自上而下，先写“丆”，再写“十”，像一个稍微弯曲的叶脉。它还和各种与叶相关的字有关。
这个市公园的秋天，你可以随处听到《槐叶冷淘》的声音。
组词方面，可以用到这个成语的词汇有：槐叶、冷淘、槐林、吹拂、凉意等。
与《槐叶冷淘》意境相近的成语有：“柳絮飞扬”、“落叶归根”等，它们都形象地描绘了某种具体的自然景象或动作。
而与《槐叶冷淘》意境相反的成语则没有一个定格的成语形式，但可以用一些描述“炎热、潮湿”等词语来显示反义。
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