荷包蛋的意思、荷包蛋的详细解释

荷包蛋的解释

[fried eggs] 去壳后在滚油里煎熟的整个儿的鸡蛋

词语分解

• 荷的解释 荷 é 〔荷包〕ａ．佩戴的小囊；ｂ．食品名。 〔荷尔蒙〕“激素”的旧称。 即“莲”。 ' 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

荷包蛋，作为汉语中一个常见的烹饪名词，其详细释义可从以下几个方面进行阐述，并参考权威来源：

1. 基本定义与形态特征：

   • 荷包蛋指一种去壳后不搅散、保持蛋黄基本完整的鸡蛋烹饪方式。其名称源于成品形态——蛋白凝固后包裹着蛋黄，形似古代随身携带的荷包（一种装钱物的小袋子），故称“荷包蛋”。其核心特征是蛋黄居中且完整，区别于炒蛋（蛋黄蛋白搅散混合）或蛋花汤（蛋液打散成丝状）。
   • 来源依据： 此定义基于《现代汉语词典》（第7版）对“荷包蛋”的基本描述及对其形态特征的普遍认知。《现代汉语词典》是中国社会科学院语言研究所编纂的权威汉语工具书。

2. 烹饪方法与分类：

   • 荷包蛋主要分为两种烹饪方式：
     • 煎荷包蛋： 在锅中放入少量油加热，打入鸡蛋，单面或双面煎至蛋白凝固、蛋黄达到所需熟度（溏心或全熟）。这是最常见的做法。
     • 煮荷包蛋/水铺蛋： 在沸水或汤中（有时会加少量醋帮助蛋白凝固），轻轻打入鸡蛋，煮至蛋白凝固包裹蛋黄。这种做法常用于汤面、汤品中。
   • 来源依据： 烹饪方法的分类是烹饪实践中的普遍共识，常见于各类烹饪书籍和饮食文化介绍中，如中国轻工业出版社出版的《家常菜谱大全》等基础烹饪指南。

3. 名称由来与文化内涵：

   • “荷包蛋”一词生动体现了汉语词汇的具象性和文化联想。将凝固的蛋白包裹蛋黄的形象，比喻为传统服饰中用于盛放小物件的“荷包”，这种命名方式既形象又富有生活气息，反映了民间语言的智慧。
   • 来源依据： 对词汇文化内涵的分析可参考语言学及民俗学著作，如商务印书馆出版的《汉语词汇与文化》等书籍中关于食物名称与文化关联的论述。清代食谱《调鼎集》中虽未直接出现“荷包蛋”之名，但记载了类似做法（如“蛋膏”），可视为其历史渊源之一。

总结释义： 荷包蛋，指将鸡蛋去壳后，保持蛋黄完整不搅散，通过煎或煮的方式烹制而成的食品。其名称源于成品形态——凝固的蛋白包裹着蛋黄，状似传统荷包。主要分为煎荷包蛋和煮荷包蛋两种做法，是日常饮食中常见且受欢迎的鸡蛋料理方式。

网络扩展解释

荷包蛋是一种以鸡蛋为主要食材的常见烹饪方式，其含义和特点可通过以下方面详细解释：

一、定义与基本做法

荷包蛋指将完整去壳的鸡蛋直接煎熟或煮熟，保持蛋黄包裹在蛋白内的形态。根据做法分为：

1. 煎荷包蛋：在锅中用油煎制，可单面或双面煎熟，传统做法会将蛋对折形成半圆形荷包状（）。
2. 煮荷包蛋：将鸡蛋打入沸水中煮熟，蛋黄保持完整，多见于部分地区的饮食习惯（）。

二、名称由来

• 外形说：因煎制后蛋白包裹蛋黄，形似荷包或荷花，故得名（）。
• 历史传说：相传源于古代宫廷御厨模仿荷花造型的创意，后流传至民间（）。

三、文化寓意

在部分地区，荷包蛋具有特殊象征意义：

• 家庭礼仪：如新女婿上门时，丈母娘以荷包蛋表示认可；老人过寿时作为祝福（）。
• 情感表达：哄小孩或传递关怀的常见方式（）。

四、营养与食用

• 富含蛋白质、钙、钾等，适合儿童及需要补充营养的人群（）。
• 可搭配酱油、盐、糖醋汁等调味，或包裹虾肉、猪肉等食材制成蛋饺（）。

五、扩展说明

网络语境中，“荷包蛋”偶尔被借用为调侃用语，指代“无素质者”，但此含义非主流（）。

如需了解具体做法或文化背景，可参考搜狗百科（）及民俗相关记载（）。

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