
饼类食品。 宋 沉括 《梦溪笔谈·讥谑》:“ 防风氏 身广九亩,长三丈; 姬室 亩广六尺,九亩乃五丈四尺,如此, 防风 之身,乃一饼餤耳。此亦文章之病也。” 宋 周必大 《二老堂诗话》:“ 唐 薛能 诗云:‘莫欺闕落残牙齿,曾喫红綾饼餤来。’记新进士时事也。” 元 欧阳玄 《武三思双陆》诗:“饼餤未来卿乐耳,郎君好好点筹看。”
“饼餤”是古代一种饼类食品,常见于唐宋时期,其含义和特点可综合以下信息解释:
基本词义
饼餤(bǐng dàn)指用薄饼包裹馅料制成的长筒形食品,属于糕饼类。其名称中“饼”为面食通称,“餤”则与食用方式相关,可能引申自“啖”(吃)的含义。
形制与做法
饼餤通常以薄饼卷裹馅料成圆柱状,类似春卷,并用丝带系束以防松散。例如唐代宫廷的“红绫饼餤”即以红绫丝带装饰,象征尊贵。宋代还发展出更精致的“莲花饼餤”,以十五种馅料制成莲花造型。
历史记载
相关词语
与饼餤相关的词汇包括“红绫饼餤”“莲花饼餤”等,另有“画饼充饥”“一浆十饼”等成语。
文化地位
饼餤在唐宋宴席中常作为头道餐点,兼具食用与礼仪功能,尤其在科举庆典中象征荣耀。
如需进一步了解具体做法或历史典故,可参考《梦溪笔谈》《二老堂诗话》等文献。
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