唐 宋 时 福建 所产名茶。《旧唐书·哀帝纪》：“ 福建 每年进橄欖子……虽嘉忠藎，伏恐烦劳。今后只供进蜡面茶，其进橄欖子宜停。” 宋 程大昌 《演繁露续集·蜡茶》：“ 建 （ 建州 ）茶名蜡茶，为其乳泛汤面，与鎔蜡相似，故名蜡面茶也。” 宋 范成大 《吴船录》卷上：“謁 普贤大士 铜像，国初敕 成都 所铸。有 太宗 、 真宗 、 仁宗 三朝所赐御製书百餘卷……蜡茶、塔、芝草之属。” 元 郝经 《橄榄》诗：“半青来子味难夸，宜著山僧点蜡茶。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·茶》：“ 苕溪渔隐 （ 胡仔 ） 至道 间添造石乳蜡面。”
蜡面茶是中国古代茶文化中的一种特殊茶品，其名称源于茶饼表面呈现的蜡状光泽。该茶盛行于唐宋时期，属于蒸青团茶的一种加工形态，主要产自福建建州（今建瓯）一带。根据陆羽《茶经》卷三记载，蜡面茶需经过蒸叶、捣碎、压模、焙干等多道工序，成品茶饼表面因涂抹膏油或蜜蜡而形成光滑如蜡的质感。
从词源学角度分析，“蜡面”一词由“蜡”与“面”组合而成。《说文解字》释“蜡”为“蜜滓也”，在此特指茶饼表面的封护物质；“面”则指茶饼的外观形制。宋代蔡襄《茶录》详细记载了蜡面茶的品鉴标准：“色贵青白，纹如龟背，击之铿然，碾时香发”，说明其品质特征包含视觉、触觉、听觉、嗅觉多个维度。
该茶品在唐代被列为贡茶，《新唐书·地理志》明确记载建州岁贡蜡面茶的制度。其加工技艺体现了古代制茶技术的高超水平，采用竹榨压制成型、炭火慢焙等独特工艺，使茶饼既便于运输储藏，又能保持茶叶香气。宋代《北苑别录》特别强调蜡面茶的研膏工序：“须择壮夫杵捣，使膏液尽出”，这道工序直接关系到茶饼的光泽度与溶出效果。
随着饮茶方式从煎煮法向点茶法演变，蜡面茶至南宋逐渐被散茶取代。但其在茶文化史上具有承前启后的地位，《中国茶叶大辞典》将其定义为“连接唐代煎茶与宋代点茶的重要过渡形态”，对研究中国古代制茶技艺演变具有重要参考价值。
蜡面茶是唐宋时期的名贵茶品，具有独特的历史背景和制作工艺，以下是详细解释：
定义与名称来源
蜡面茶又称“蜡茶”或“腊面茶”，因茶饼表面光润如蜡而得名。其制作过程中加入香料、膏油，压制后形成类似蜡质的光泽。宋代程大昌在《演繁露续集》中提到，建州（今福建）所产蜡茶因茶汤表面乳沫与熔蜡相似而得名。
历史发展与产地
制作工艺
选用上等嫩芽，碾细后混合香料（如龙脑）、膏油，压印成饼状，干燥后再用香膏润饰。成品有“大小龙团”等样式，工艺繁复精巧。
用途与传播
文学与文化记载
宋代范成大《吴船录》、元代郝经《橄榄》诗等均提及蜡面茶，侧面反映其历史地位。
蜡面茶是唐宋茶文化的典型代表，融合了工艺、贡制与文人雅趣，后随散茶兴起逐渐衰落。
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