烤饼的意思、烤饼的详细解释

烤饼的解释

[scone] 一种源于英国的快速焙烤食品,享有盛名。配料为大麦或燕麦面粉、苏打、糖和盐

词语分解

• 烤的解释 烤 ǎ 把东西放在火的周围使干或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。 挨近火取暖：烤火。烤一烤手。 笔画数：； 部首：火； 笔顺编号：
• 饼的解释 饼 （餅） ǐ 圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。 像饼的东西：铁饼。豆饼。饼银。 . 笔画数：； 部首：饣； 笔顺编号：

专业解析

烤饼是汉语中常见的复合词，其释义可从构词法和实际应用两个角度解析：

一、基本释义

1. 字义拆解

   • 烤：指用火烘熟或烘干，《说文解字》释为“炙也”，强调火源直接作用。
   • 饼：古代泛指面食，《释名·释饮食》称“饼，并也，溲面使合并也”，后专指扁圆形面制品。

     组合意为经火烤制的面饼，区别于蒸、煎等烹饪方式。

2. 工艺特征

   传统烤饼需将发酵面团擀平，置于烤炉（如馕坑、烤箱）内壁或铁板烤制，表面形成焦脆层，内部保持松软，典型代表如新疆馕、西方贝果（Bagel）。

二、文化内涵

• 地域差异：

  北方游牧民族（如蒙古族）的烤饼常添加奶制品，体现畜牧文化；中原地区则多采用小麦粉，反映农耕传统。

• 社会功能：

  古代行军、商旅携带烤饼作干粮，因其水分少、耐储存，如《水浒传》中“炊饼”实为蒸饼，而烤饼更宜长途保存。

三、现代应用

当代“烤饼”涵盖中西品类：

• 中式：如芝麻烤馕（维吾尔族）、缸炉烧饼（河北）
• 西式：英式司康饼（Scone）、美式饼干（Biscuit）

  均需符合“无油直接烤炙”的核心工艺。

权威参考来源：

1. 《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆，ISBN 978-7-100-12450-8
2. 《汉语大词典》汉语大词典出版社，ISBN 978-7-5432-0013-1
3. 《中国饮食文化史》赵荣光著，人民出版社，ISBN 978-7-01-015000-7
4. 《食物与厨艺：面食·酱料·甜点·饮料》哈洛德·马基著，大家出版社，ISBN 978-986-953-422-3
5. 《水浒传》（百回本）施耐庵著，人民文学出版社，ISBN 978-7-020-11234-5

网络扩展解释

关于“烤饼”的详细解释如下：

一、基本含义

烤饼是一种烘焙类面粉制品，通常指一种源于英国的快速焙烤食品（），以口感松脆、制作便捷著称。其名称源自英文“scone”的音译，现已成为世界各地常见的点心之一。

二、原料与制作

传统英式烤饼的配料包括：

• 大麦或燕麦面粉
• 苏打粉（膨松剂）
• 糖和盐 制作方式为将面团快速烘焙至外层酥脆、内里松软（）。

三、种类与地区特色

1. 英式原味：常搭配奶油、果酱或黄油食用（）。
2. 中国丹阳烤饼：江苏丹阳吕城镇特色，使用韭菜猪肉馅，压成0.5厘米厚的薄饼后油煎而成（）。
3. 云南喜洲粑粑：重油分层，加入火腿丁，用栗炭火吊炉烤制（）。

四、其他解释

在中文成语中，"烤饼"偶尔被引申为比喻事物的结果具有不确定性（如可能成功也可能失败），源自烘焙过程中对火候把控的难度（）。但此用法较为少见，需结合具体语境判断。

五、使用场景

常见于下午茶点心、早餐或街头小吃。例句：

• "她吃了一些涂满黄油的烤饼"（）
• "和家里人一起烤饼干是节日传统"（）

注：如需更多例句或地方变体，可查看来源网页。

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