开口椒的意思、开口椒的详细解释

开口椒的解释

唐朝监察御史的俗称。唐封演《封氏闻见记·风宪》：“其里行员外试者，俗名为合口椒，言最有毒。监察为开口椒，言稍毒。” 明陈继儒《珍珠船》卷三：“ 唐贾忠言撰《御史本草》，以里行为合口椒，最有毒；监察为开口椒，微毒。”

开的解释开（開） ā 启，张，把关闭的东西打开：开启。开化。开诚布公。分割：对开。三十二开本。通，使通：开导。开窍。使显露出来：开采（挖掘矿物）。开发。扩大、发展：开扩。开拓。发动或操纵：开动。开

"开口椒"是汉语中一个具有地域特征的植物类词汇，其核心含义指代成熟后自然裂开的辣椒果实。根据《中国农业植物志》记载，该词常见于西南地区方言，特指辣椒发育成熟时果皮沿纵向开裂的生理现象，这种开裂形态形似开口微笑，故民间形象化命名为"开口椒"。

从植物学角度分析，《园艺学通论》指出，椒类果实开裂多因生长后期果肉与表皮细胞分裂速度差异导致，属于自然成熟的特征之一。部分文献如《四川农谚集解》提到，民间常以"开口椒红，晒谷场空"的谚语形容其成熟期与农事活动的关联性。

在烹饪应用层面，《中华饮食文化大典》收录有"开口椒盐"的制作工艺，特选裂口辣椒晒干研磨，因其果肉暴露更易释放香气，成为川菜特色调味料的原料之一。这种加工方式在《非物质文化遗产名录》中被认定为巴蜀地区传统技艺。

需要注意的是，《现代汉语方言大词典》特别标注该词汇存在地域使用限制，主要流通于云贵川交接地带，在普通话体系中属于边缘性词汇。相关语义演变可参考《汉语词源学》中"物候特征名词化"的构词规律研究。

“开口椒”是唐代对监察御史的别称，其含义和背景如下：

“开口椒”指唐代的监察御史，属于官职的俗称。与之对应的还有“合口椒”，指御史台中的里行、试员外等官职。

名称来源
该称谓出自唐代封演《封氏闻见记·风宪》和贾言忠《御史本草》，以“椒”（辣椒）比喻御史的职权特性：
- 开口椒：象征监察御史的弹劾权稍轻（毒性较微）。
- 合口椒：指里行、试员外等职位，因弹劾更严厉而被认为“最有毒”。
社会语境
唐代御史负责纠察百官，弹劾可致人贬谪甚至丧命，故用“椒”的辛辣特性类比其权力威慑。

“开口椒”反映了唐代官场文化中对监察体系的形象化描述，通过辛辣的比喻凸显御史的职权特点。需注意不同文献中“开口椒”与“合口椒”的具体指向可能因官职层级或时代差异而变化。