
洗茶具的竹帚。 宋徽宗 《大观茶论·筅》:“茶筅以觔竹老者为之。”《红楼梦》第二二回:“太监又将颁赐之物,送与猜著之人:每人一个宫製诗筒,一柄茶筅。”《儿女英雄传》第二九回:“被格上面安着镜臺妆奩以至茶筅、漱盂许多零星器具。”
茶筅(chá xiǎn)是传统中国茶道中用于调茶的工具,形似细竹帚,专用于搅拌击拂茶汤,使之泛起沫饽(茶沫)。以下是汉语词典角度的详细释义:
茶筅由竹篾制成,柄部为竹节,前端劈裂成细丝状。其核心功能为宋代点茶法中“击拂茶汤”,通过快速搅动使茶末与水充分融合,形成持久泡沫(称为“汤花”)。《现代汉语词典》(第7版)将其定义为:“调茶用具,用竹制成,形似小扫帚。”
茶筅是宋代点茶文化的标志性工具。蔡襄《茶录》(1049年)记载:“茶少汤多则云脚散,汤少茶多则粥面聚……钞茶一钱匕,先注汤调令极匀,又添注入环回击拂。”其中“击拂”即指用茶筅快速搅动茶汤的动作。
至明代散茶冲泡法兴起后,茶筅逐渐淡出日常饮茶,但在日本抹茶道及中国非遗茶艺中仍被传承。2019年,“宋代点茶”被列入江苏省非物质文化遗产名录,茶筅作为核心工具重现于茶文化复兴实践。
当代茶筅除用于复原宋代点茶仪式外,亦延伸出文化象征:
参考资料来源:
茶筅是一种传统茶具,主要用于搅拌茶粉与水的混合液,其含义及特点如下:
茶筅是由精细切割的竹片制成,形似小炊帚或竹刷,主要用于古代点茶过程中搅拌茶汤。在宋代,它被用来击拂茶末,使茶汤产生细腻泡沫(称为“沫浡”),提升口感。
《红楼梦》第二十二回提到茶筅作为宫廷赏赐之物,印证其历史地位。
如需更详细工艺或文化背景,可参考汉典、人民网等来源。
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