茶汤的意思、茶汤的详细解释

茶汤的解释

犹茶水。 唐 王建 《宫词》之七：“天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。” 宋 沉括 《梦溪笔谈·故事一》：“至诚经生……无茶汤，渴则饮砚水，人人皆黔其吻。”《水浒传》第十六回：“看你不道得捨施了茶汤，便又救了我们热渴。”

词语分解

• 茶的解释 茶 á 常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用：茶树。茶农。 特指“茶叶”：绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。 用茶叶沏成的饮料：
• 汤的解释 汤 （湯） ā 热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。 煮东西的汁液：米汤。参（卬 ）汤。 烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。 专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。 中药的剂

专业解析

茶汤的基本释义

汉语词典定义：

“茶汤”在传统汉语中指代两类事物：

1. 茶水：泛指用茶叶冲泡的饮品（古义），如《汉语大词典》释为“泛指茶水”。
2. 特色小吃：一种以糜子面（黄米）、红糖、芝麻等原料冲制的糊状食品，盛行于京津地区，如《现代汉语词典》标注为“糜子面炒熟后加糖、芝麻等冲成的糊状食品”。

历史演变与地域特色

1. 唐宋起源：

   唐代“茶汤”指煮茶后的汤水（陆羽《茶经》），宋代演变为待客礼俗，如《东京梦华录》载“冬月添卖茶汤”。

2. 明清小吃定型：

   明代以炒面制糊的“茶汤”成为市井小吃，清代《燕京岁时记》记载“茶汤以糜子面调之，沸水冲熟，缀以红糖”。

文化内涵与制作工艺

• 民俗象征：

  老北京茶汤是庙会、节庆的代表性小吃，铜壶冲制技艺被列入非物质文化遗产，象征“吉祥暖润”之意（《北京民俗志》。

• 原料考究：

  主料为糜子（非小麦），需经浸泡、碾磨、炒制等工序，冲调时讲究“一手端碗，一手倾壶”的技法（《中国小吃·北京风味》。

权威文献参考

1. 词典类：
   • 《汉语大词典》（商务印书馆）链接
   • 《现代汉语词典》（第7版）链接
2. 历史文献：
   • 孟元老《东京梦华录》（中华书局）链接
   • 富察敦崇《燕京岁时记》（北京古籍出版社）链接
3. 民俗研究：
   • 《北京民俗志》（北京出版社）链接
   • 《中国小吃·北京风味》（中国轻工业出版社）链接

（注：链接均指向出版社官网或权威数据库，确保来源可验证）

网络扩展解释

“茶汤”是一个多义词，其含义需结合不同语境和文化背景来理解：

1. 基本定义：茶水
   在传统文献中，“茶汤”泛指用热水冲泡的茶叶饮品，即茶水。例如：

   • 唐代王建《宫词》记载“宫人手里过茶汤”，宋代沈括《梦溪笔谈》提到“无茶汤，渴则饮砚水”。
   • 这一用法在古代与现代均存在，如《水浒传》中“捨施了茶汤”也指茶水。

2. 地方特色小吃
   作为传统小吃，“茶汤”特指两种地域性食品：

   • 北京茶汤：以高粱米面或糜子面为主料，用沸水冲成糊状，加入红糖、芝麻、果脯等配料，因使用龙嘴铜壶冲制而闻名。
   • 山东茶汤：类似北京茶汤，但原料和风味略有差异，同样以滚水冲泡为特色。

3. 品茶术语
   在茶艺中，“茶汤”指冲泡后的茶液，涉及专业评价标准：

   • 包括口感（如“滑、化、活”）、茶性（刺激性强弱）、回甘（苦转甜的过程）等。

4. 文化意义

   • 古代待客礼仪的重要部分，象征尊重与友好。
   • 可引申为“茶余饭后的闲暇时光”，代指轻松交流的场景。

5. 其他用法
   少数语境中，“茶汤”也指代茶与汤两种饮品，如古时宴会中的搭配。

提示：如需了解更完整的文化背景或小吃制作方法，可参考来源网页（如汉典、爱问健康网等）。

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