干鱼，腌鱼；腌腊食品。 清 钱泳 《履园丛话·祥异·大龟》：“ 太仓 瀏河口 有 沉 姓者，以鮝货为业。”按， 徐珂 《清稗类钞·动物·浏河巨龟》引作“以贩售鮝货为业”。
“鮝货”释义
“鮝货”一词由“鮝”与“货”组合而成，其核心含义指代经腌制、晾晒等传统工艺加工的水产干货。以下从语义、文化背景及使用场景展开分析：
基本释义
“鮝”字在《汉语大词典》中释义为“腌制或晒干的鱼类食品”，特指以盐渍后风干的加工方式，例如浙江沿海常见的“黄鱼鲞”。而“货”泛指商品或货物，组合后“鮝货”即指可供流通、销售的腌制水产干货。
字源与文化背景
“鮝”源于古代渔业加工传统，最早见于《齐民要术》对鱼鲞制作工艺的记载，体现了中国沿海地区保存食材的智慧。明清时期，随着商贸发展，“鮝货”逐渐成为南北货贸易中的重要商品类别，常见于江浙、闽粤等地的商行名录。
使用场景与延伸含义
现代语境中，“鮝货”多用于描述具有地方特色的传统干货，如鳗鲞、乌贼鲞等，常见于民俗饮食文化及地方志记载。例如《中国饮食文化史》提及，宁波地区的“三鮝”（黄鱼鲞、鳗鲞、乌狼鲞）被视为节庆宴席的重要食材。
同义词与关联词
在方言及文献中，“鮝货”亦与“鲞品”“海货干”等词互通，部分文献如《舟山渔业志》将其归类于“咸干水产”范畴。
“鮝货”作为汉语词汇，既承载了传统食品加工技艺，也反映了历史上渔业与商贸活动的紧密关联，其释义需结合语言学、民俗学及经济史多维度解读。
“鮝货”是一个汉语词语，具体解释如下：
“鮝货”指干鱼、腌鱼或其他腌腊食品。该词由“鮝”和“货”两个部分组成：
清代文献中可见其使用，如钱泳《履园丛话》记载：“太仓瀏河口有沉姓者，以鮝货为业”，表明历史上有人专门从事此类商品的贩卖。
“货”在汉语中另有“货币”“商品”等含义，但在“鮝货”中特指腌腊制品，需结合语境理解。
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