五齐的意思、五齐的详细解释

五齐的解释

亦作“ 五齏 ”。古代按酒的清浊，分为五等，合称“五齐”。后亦泛指酒。《周礼·天官·酒正》：“辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰緹齐，五曰沉齐。” 郑玄注：“自醴以上，尤浊缩酌者，盎以下差清。”《乐府诗集·隋方丘歌·登歌》：“六瑚已馈，五齐流香。”

亦作“ 五齏 ”。五种细切的冷食肉菜。《周礼·天官·醢人》：“以五齐、七醢、七菹、三臡实之。” 郑玄注：“齐当为齏。五齏：昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也……细切为齏。” 贾公彦疏：“五齏之内，菜肉相兼。” 明邵璨《香囊记·琼林》：“五齏、七醢与三臡，总是仙庖珍味。”

五的解释五 ǔ 数名，四加一（在钞票和单据上常用大写“伍”代）：五彩。五官。五谷。五金。五代（中国朝代名，后梁、后唐、后晋、后汉、后周先后在中原建立政权的时期）。五帝（中国传说中的五个帝王，通常指黄帝、颛顼、
齐的解释齐（齊） í 东西的一头平或排成一条直线：齐整。参差不齐。达到，跟什么一般平：见贤思齐。河水齐腰深。同时；同样；一起：齐名。齐声。齐心协力。一齐前进。全；完全：齐全。人到齐了。中国周代诸侯国

五齐，是古代中国典籍中记载的酿造工艺与礼制结合的专有名词，其释义可从三个维度解析：

一、本义指五种不同浓度的酒

《周礼·天官·酒正》记载：“辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。”此处的“齐”通“剂”，意为调配浓度。五齐是周代祭祀礼仪中按酒液清浊程度划分的五个等级，用于不同祭祀环节。例如“泛齐”为最浑浊的初酿薄酒，而“沈齐”则是沉淀后的清酒。

二、引申为等级化礼制象征

汉代郑玄注《周礼》时强调，五齐不仅是酿造技术分类，更是“以法天地四时而制器用”的礼制体现。通过不同浓度的酒区分祭祀对象尊卑，如祭天用泛齐，祭地用醴齐，体现“天人相协”的等级秩序。

三、现代汉语的语义流变

《汉语大词典》收录“五齐”词条时，除援引《周礼》原文外，补充说明其作为古代专名已退出日常使用，仅见于历史文献及酒文化研究领域。当代部分学者将“五齐”与黄酒工艺关联，认为其反映了早期发酵酒的分级标准。

参考来源

关于“五齐”的详细解释，主要有以下两种含义：

根据《周礼·天官·酒正》记载，“五齐”指按酒的清浊程度划分的五种等级，后泛指酒类。具体包括：

在《周礼·天官·醢人》中，“五齐”又指五种细切的冷食肉菜（“齐”通“齑”，即切碎），包括：

两种含义均源自周代礼制，前者用于祭祀和宴饮的酒类规制，后者属于宫廷膳食中的冷盘类别。现代语境中，“五齐”一词已不常用，主要用于历史文献研究。