指夏秋间竹鞭芽横向生长成为新鞭，其先端的幼嫩部分。亦称鞭笋。 宋 赞宁 《笋谱》：“竹，八月俗谓之小春。热欲去，寒欲来，气至而凉，故曰小春……竹得是气也，根伸而达，亦谓为鞭行。鞭头为笋，俗谓之伪笋。”
伪笋（wěi sǔn）指非竹类植物中形似竹笋的可食用嫩茎或芽，常见于某些蕨类、草本植物，因外观与竹笋相似而得名。其核心含义强调形态模仿而非植物学分类，需结合具体植物种类判断。以下从三方面详解：
字义构成
“伪”意为“假、非真”，“笋”特指竹类嫩茎，故“伪笋”即“非真正的竹笋”。该词属偏正结构，凸显外形相似性，如蕨类拳卷芽、芦苇嫩茎等常被民间称为伪笋。
植物学特征
伪笋多具以下特征：
食用与药用
部分伪笋具有食用价值，如：
民间鉴别经验
传统认知中，伪笋与真竹笋的区分依赖：
“伪笋”属民间俗称，未收录于《现代汉语词典》，但见于植物学文献及地方志。例如《中国植物志》在描述大叶山蚂蝗（Hylodesmum podocarpum）时提及“其嫩茎俗称伪笋”。该词反映了汉语“以形命名”的造词逻辑，亦体现传统自然观察的智慧。
权威参考资料
“伪笋”是一个汉语词汇，其含义在不同语境中有细微差别，综合搜索结果中的信息，可从以下几个方面进行解释：
伪笋指夏秋季节竹鞭（竹子的地下茎）横向生长时，新鞭顶端的幼嫩部分。这一生长现象与春季常见的竹笋不同，因此被称为“伪笋”或“鞭笋”。它并非真正的竹笋，而是竹鞭在特定气候条件下（如农历八月的小春时节）延伸出的新结构。
宋代赞宁在《笋谱》中记载：“竹得是气也，根伸而达，亦谓为鞭行。鞭头为笋，俗谓之伪笋。” 这描述了竹鞭在气候转凉时的生长特性，伪笋即由此形成。
需注意，个别资料（如）提到“伪笋”可能指外形类似竹笋的非竹类植物，但此定义与主流文献记载差异较大，可能是现代语境下的误用或商家混淆概念的表现，建议结合具体语境判断。
伪笋的核心含义与竹鞭生长相关，属于植物学术语。若涉及食材选购，需区分传统定义的“鞭笋”与其他仿竹笋植物。更多历史背景可参考宋代《笋谱》相关内容。
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