味觉的意思、味觉的详细解释
味觉的解释
[taste;gustatory sensation] 味觉感受器受到化学物质刺激后在味觉中枢引起的感觉,由酸、甜、苦、咸四种基本感觉组成
详细解释
舌头与液体或者溶解于液体的物质接触时所产生的感觉。味觉最基本的有甜、酸、苦、咸四种。
词语分解
- 味的解释 味 è 舌头尝东西所得到的感觉:味觉。味道(亦指兴趣)。滋味。 鼻子闻东西所得到的感觉:气味。香味儿。 情趣:趣味。兴味。意味。津津有味。 体会,研究:体味。耐人寻味。 量词,指中草药的一种:五味药。
- 觉的解释 觉 (覺) é 人或动物的器官受刺激后对事物的感受辨别:感觉。知觉。触觉。视觉。觉察。 醒悟:觉悟。觉醒。“觉今是而昨非”。 觉 (覺) à 睡眠(从睡着到睡醒):午觉。睡了一大觉。 笔画数:;
网络扩展解释
“味觉”是指通过口腔内的化学感受器(主要是味蕾)感知食物或物质味道的能力。它是人类和动物感知外界化学物质的重要感官之一,与生存、营养摄取和危险规避密切相关。
1.基本味觉类型
传统认为有五种基本味觉:
- 甜:通常对应碳水化合物(如糖类),提示能量来源。
- 咸:由钠离子等矿物质引发,与电解质平衡相关。
- 酸:由氢离子(如柠檬酸)触发,可能指示未成熟或腐败食物。
- 苦:多由生物碱(如咖啡因)引起,常与毒性物质关联,人类对其最敏感。
- 鲜:由谷氨酸(如味精)等氨基酸引发,代表蛋白质来源。
近年研究还提出了“脂肪味”“钙味”等潜在第六种味觉,但尚未被广泛确认。
2.生理机制
- 味蕾结构:主要分布于舌、上颚和咽喉,每个味蕾含50-100个味觉细胞,寿命约10-14天。
- 信号传递:味觉细胞表面的受体蛋白与物质结合后,通过神经信号传递至大脑皮层处理。
- 区域分布:传统认为舌头不同区域专司不同味觉,但现代研究表明所有区域均可感知全部味道,仅敏感度略有差异。
3.功能与意义
- 生存适应:帮助识别营养(如甜、鲜)或危险物质(如苦、酸)。
- 消化促进:触发唾液和消化酶分泌。
- 食欲调节:愉悦的味觉体验可刺激进食行为。
4.影响因素
- 嗅觉协同:约80%的“味道”实际依赖嗅觉,感冒时鼻塞会导致食之无味。
- 温度与质地:冷热或食物口感(如脆、滑)会间接影响味觉感知。
- 个体差异:基因(如对苦味受体TAS2R38的敏感度)、年龄(老年人味蕾减少)、疾病(如锌缺乏)或药物均可改变味觉。
5.特殊现象
- 味觉适应:长时间接触同种味道会降低敏感度(如持续吃甜食后觉得不够甜)。
- 联觉效应:某些人可能将味觉与颜色、形状等感官体验关联。
- 心理暗示:预期或环境(如餐具颜色)可能改变实际味觉判断。
若需进一步了解味觉神经通路或分子机制,可参考生理学或神经科学相关文献。
网络扩展解释二
味觉的意思
味觉是指人类通过舌头上的味蕾感知食物的一种感觉。它是人类的一种基本感觉,能够辨别食物的甜、酸、苦、咸等味道。
拆分部首和笔画
味觉的拆分部首为口字旁,其笔画数为8。
来源和繁体
味觉的来源可以追溯到古代汉字,最早是以象形字形式出现的。在繁体字中,味觉的写法与简体字相同。
古时候汉字写法
在古代汉字中,味觉的写法与现代汉字相似,虽然字形可能略有不同,但十分相近。
例句
1. 这道菜的味道很鲜美,让人垂涎欲滴。
2. 我的味觉对于辣味非常敏感。
3. 他对于咖啡的味觉很挑剔。
组词
1. 味蕾:舌头上感知味道的感受器官。
2. 味道:食物所具有的口感和味觉的感受。
3. 味觉神经:负责传递味觉信息的神经。
近义词
1. 口感:与味觉类似,是指食物在口中的感受。
2. 味脾:口觉,指味觉。
反义词
1. 无味:没有明显的味道。
2. 平淡:缺乏味道的。
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