烧制瓷器的窑。 碧野 《没有花的春天》第四章：“ 阿兴 给一家碗窑上去做工。” 碧野 《没有花的春天》第四章：“这里的居民的主要作业，就是砍杉木和烧碗窑。”
碗窑是中国传统陶瓷烧制场所的特指名称，专指用于生产碗类器物的窑炉。根据《汉语大词典》释义，其核心含义包含两方面：一是指代以烧制碗具为主的陶瓷作坊，二是特指该类窑炉独特的建筑形制与烧造工艺。
从工艺发展史来看，碗窑的形制演变与陶瓷技术进步密切关联。考古资料显示，宋代龙泉窑已形成成熟的"龙窑"结构，这种依山而建的长条形窑炉通过坡度控制火候，特别适合碗类器物的叠烧工艺。明清时期福建德化碗窑更开创了阶级窑体系，通过分室烧制提升成品率，该项技术被日本学者誉为"串窑的始祖"（《中国陶瓷史》，文物出版社）。
现代语境中，碗窑概念延伸出三重内涵：
当前国家非物质文化遗产名录已将"碗窑制作技艺"单列为保护项目，中国陶瓷工业协会认证的传承基地包含浙江龙泉、江西景德镇等七处传统碗窑遗址。
“碗窑”一词的含义可从以下方面综合解释：
基本定义
指烧制瓷器的传统窑炉，主要用于生产碗、盘等陶瓷器皿。该词常见于文学作品，如碧野《没有花的春天》中提到的“烧碗窑”即描述此类生产活动。
地名含义
作为具体地名，特指中国浙江苍南县的碗窑古镇。该地曾是清代浙南青花瓷主要产地，现存古窑址、龙窑、戏台等遗迹，属省级保护文物。
历史背景
碗窑古镇（旧称蕉滩碗窑）以制瓷业为核心，居民多从事砍杉木、烧窑等作业，形成典型的小农社会生产模式。其窑址群规模达百余座，反映了古代陶瓷手工业的繁荣。
现状与保护
如今虽已停止生产，但古镇仍保留传统民居和窑炉原貌，成为展示古代制瓷工艺的重要文化遗产，兼具旅游与历史研究价值。
总结来看，“碗窑”既指代传统制瓷窑炉，也特指浙江苍南的陶瓷文化古镇，兼具实用与地理文化双重含义。
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