美酒名。 唐 李肇 《唐国史补》卷下：“酒则有 滎阳 之土窟春， 富平 之石冻春， 剑南 之烧春。” 唐 郑谷 《赠富平李宰》诗：“易得连宵醉，千缸石冻春。” 宋 张表臣 《珊瑚钩诗话》卷三：“酒有石冻春， 富平 ﹝产﹞也。” 明 唐寅 《言怀》诗之一：“山房一局金藤着，野店三杯石冻春。”亦省作“ 石冻 ”。 唐 段成式 《怯酒赠周繇》诗：“太白东西飞正狂，新芻石冻杂梅香。”
石冻春是中国古代文献中记载的一种名酒，属于唐代盛行的发酵酒类。其名称由“石冻”与“春”组合而成：“石冻”指酒体清澈如冰、质地醇厚，“春”为古代酒名的常见后缀，寓意酒品如春日般生机盎然。据《新唐书·地理志》记载，石冻春产自陕西富平，采用当地特有的泉水与黍米酿造，因酿造过程中需将酒醅埋入石窖低温发酵，故得名。
唐代文人李肇在《唐国史补》中将石冻春列为当时天下名酒之一，形容其“清冽透骨，饮之忘俗”，侧面反映了此酒在士大夫阶层中的流行程度。宋代《太平寰宇记》进一步记载其酿造工艺，提及需经“三蒸三酿”方可成酒，且以陶瓮贮藏于地窖，使酒液自然凝结晶莹，形成独特口感。
“石冻春”是古代一种名酒，源自唐代，具体释义如下：
1. 基本定义
“石冻春”是唐代文献记载的美酒名，产自陕西富平地区，属于当时著名的酒品之一。宋代张表臣《珊瑚钩诗话》也提到此酒，并标注其产地为富平。
2. 历史文献佐证
3. 别称与演变
部分文献中简称为“石冻”，如段成式《怯酒赠周繇》诗句中的“石冻杂梅香”，但主流名称仍为“石冻春”。
该词专指唐代富平产的名酒，常见于诗词与史籍，是古代酒文化的代表性符号。如需进一步考证，可查阅《唐国史补》《珊瑚钩诗话》等原始文献。
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