软糖的意思、软糖的详细解释

软糖的解释

[cotton candy;candy floss] 柔软的糖块

(1).饴糖。明李时珍 《本草纲目·穀四·饴糖》﹝集解﹞引韩保昇曰：“飴，即软糖也。”

(2).软质的糖果。相对于硬糖而言，如奶糖之类。

软的解释软（軟） ǎ 柔，与“硬”相对：柔软。软席。软卧。软缎。软话（温和的话）。软绵绵。懦弱：软弱。欺软怕硬。容易被感动或动摇：心软。耳软。不用强硬的手段进行：软磨（?）。软禁。软刀子（喻使人在不知
糖的解释糖 á 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖

软糖是一种以胶体、糖浆为主要原料制成的半固态糖果，具有柔软弹性的口感特征。根据《现代汉语词典》（第7版）定义，其核心特质体现在「质地柔韧、含水量较高」的物理属性，以及「通过凝胶剂形成网状结构」的食品加工原理。

从生产工艺角度分析，软糖通常采用明胶、果胶或淀粉作为凝固剂，配合白砂糖、葡萄糖浆等甜味物质，经熬煮、冷却、成型等工序制作。中国食品科学技术学会指出，现代软糖可分为三类：琼脂型（如传统凉糕）、明胶型（如水果软糖）及淀粉型（如东北大虾糖），不同凝胶剂直接影响成品的咀嚼感和保质期。

在文化认知层面，《中华饮食文化大辞典》记载，软糖在我国最早可追溯至唐代的「胶牙饧」，这种用麦芽糖制成的节庆食品，因其「粘软适口」的特性成为元宵节传统甜食，印证了软糖类制品在中华饮食文化中的传承脉络。

现代食品工业标准（GB 17399-2016）明确规定，软糖的含水量需控制在8%-18%区间，可溶性固形物含量≥60%，这些理化指标既保障了产品稳定性，又形成了区别于硬糖、酥糖的独特感官体验。

根据多个权威来源综合整理，关于“软糖”的详细解释如下：

软糖是一种质地柔软、微具弹性的糖果，通常呈现透明或半透明状。其核心特点在于含水量较高（约10%-20%），通过添加胶体物质形成凝胶结构，赋予独特的咀嚼感。

软糖的起源可追溯至1886年，普遍认为由美国率先发明。

若需进一步了解制作工艺或具体配方，和中的详细说明。