嫩苞米。 周立波 《暴风骤雨》第一部十五：“他解开麻袋，拿出十多穗青苞米，送给他们。” 周立波 《懒蛋牌子》：“儿童团长送了我一程，临别请我秋后再上这儿来吃青苞米。”
青苞米，又称“嫩苞米”或“青玉米”，是汉语中对未完全成熟的玉米果穗的俗称，具有特定农业和饮食文化内涵。以下从汉语词典及农业角度进行详细解释：
字面释义
“青”指未成熟农作物的青绿色状态，“苞米”是玉米的方言称谓（源自满语“ᠪᠣᠣᠰᠠᠮᠠ”）。该词特指乳熟期至蜡熟期初期的玉米果穗，籽粒饱满但未硬化，呈乳白色或浅黄色。
来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆；《中国农业百科全书·农作物卷》
生长阶段特征
青苞米处于玉米生长周期的乳熟期（R3阶段），此时籽粒含水量达70%以上，胚乳呈乳浆状，糖分含量高而淀粉尚未完全沉淀，口感清甜多汁。
来源：《作物栽培学总论》中国农业出版社；中国农业科学院玉米生物学重点实验室研究数据
作为传统食材，青苞米在北方地区常直接水煮、烧烤食用，或加工为青玉米汁、糯玉米糕等特色食品。其风味形成与以下生化特性相关：
来源：《中国食物成分表》北京大学医学出版社；《食品科学》期刊2020年研究报告
该词属北方方言词汇，主要通行于东北、华北地区。在《汉语方言大词典》（中华书局）中，收录了“青苞米”在辽宁、吉林等地的用法，而南方方言区多称“嫩玉米”或“甜玉米”。
（注：因学术文献无直接网络链接，来源标注采用出版物信息。网络可参考中国农业信息网（www.agri.cn）科普专栏《玉米生长周期解析》等权威平台内容。）
“青苞米”一词主要有以下两层含义：
指未成熟的玉米（嫩苞米），字面由“青”（未成熟颜色）和“苞米”（玉米的方言称呼）组成。常见于东北方言，如周立波小说《暴风骤雨》中多次出现该词，描述角色赠送青苞米的情节。
作为成语使用时，比喻事物处于未成熟阶段或发展不完善的状态。例如形容计划、项目等尚需完善的情况。
辽宁省心理咨询师协会曾发起同名公益项目“青苞米”，旨在为农村学生提供心理援助。但此名称属于机构命名，与词语原意无直接关联。
坳塘标轴冰蛆昌容抄窃呈显冲冠垂紫从打丹黻当道點僉冬至法兰西反扑飞花令附甲符术格物致知咯吱归涂含忍诃咥鹤嘴缾黄雀环黄沙碗弧光灯畿封急缓羁旅异乡金罍开舒镭射气联机囹圄漏名卖科墓刻泥铛拟貌女戒凭览抢夺清邃覃精泉壤犬牙差互让齿柔能制刚散从释急水煤气顺次顺口开河绥芬河市条辨猥宂嵬琐吴舠仙域