即香蒲。嫩时可食。 宋 苏辙 《游泰山·岳下》诗：“腥羶及鱼鳖，琐细或蒲菜。”
蒲菜是香蒲科香蒲属多年生水生植物的嫩假茎，具有丰富的文化内涵和营养价值，具体解析如下：
蒲菜学名为香蒲（Typha latifolia L.），其可食用部分为嫩假茎或根状茎，因花序形似蜡烛，在贵州等地俗称水蜡烛。植株多生于沼泽、河湖浅水区，我国江苏、山东、云南、贵州等地为主要食用区。
不同地区对蒲菜的称呼多样，包括深蒲、蒲笋、草芽、蒲白、抗金菜等。其中“抗金菜”源自江苏淮安与南宋名将梁红玉的传说。主要分布于长江流域及南方水乡，尤以江苏淮安月湖天妃宫一带品质最佳，因水土条件优越，产出的蒲菜茎粗白嫩。
蒲菜入馔历史超两千年，《周礼》中已有“蒲菹”记载，明代《西游记》称其为“蒲根菜”。淮安蒲菜更因南宋抗金时期成为军民食物来源，被赋予文化象征意义。
蒲菜口感脆嫩清香，可炒、烩、做汤，经典菜品如淮安“开洋蒲菜”、云南“草芽米线”。因其时令性强且采摘难度高，市场价可达18元/斤，属名贵特产蔬菜。
若需了解具体菜品做法或药用配伍，可进一步查阅相关地方菜谱或中医药典籍。
蒲菜是一个中文词汇，指的是一种生长在湿地或水边的植物。它属于蒲葵科植物，常见于江南地区。蒲菜具有较高的观赏价值，因其形态优美、叶片细长而且具有光泽，常被人们种植于花坛、庭院等地方。
根据《康熙字典》的记载，蒲菜的部首是艹，笔画数是15。
根据历史考证，蒲菜一词最早出现在《尔雅》一书中，该书是中国古代辞书，记载了当时的语言文字和文化知识。蒲菜一词来源于当时流行的雅言雅语，指代的是一种食用植物。
蒲菜的繁体字为蒲菜。
在古代汉字写法中，蒲菜的写法可能有所不同，具体可以参考不同历史时期的古籍和古代碑刻。
1. 池塘里的蒲菜茁壮成长，美丽的风景吸引了许多游客。
2. 我家的花坛里种满了蒲菜，每天都能看到蝴蝶在其间飞舞。
3. 蒲菜是一种古老的蔬菜，具有丰富的营养价值。
蒲菜可以与其他词组合成一些词语，例如：
1. 蒲菜园：种植蒲菜的地方。
2. 菜蔬：蒲菜和其他蔬菜的统称。
3. 蔬菜沙拉：将蒲菜和其他蔬菜混合制成的凉拌食品。
与蒲菜相近义的词语有：
1. 芦蒿：指生长在湿地或水边的一种植物。
2. 白菜：又称大白菜，是一种著名的蔬菜。
3. 苋菜：又名胜菜，是一种叶状植物，可供食用。
与蒲菜相反义的词语有：
1. 干燥：指没有水分或湿度的状态。
2. 旱地：指没有水分灌溉的土地。
3. 沙漠：指干旱的荒漠地区。
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