即香蒲。嫩時可食。 宋 蘇轍 《遊泰山·嶽下》詩：“腥羶及魚鼈，瑣細或蒲菜。”
蒲菜是香蒲科香蒲屬多年生水生植物的嫩假莖，具有豐富的文化内涵和營養價值，具體解析如下：
蒲菜學名為香蒲（Typha latifolia L.），其可食用部分為嫩假莖或根狀莖，因花序形似蠟燭，在貴州等地俗稱水蠟燭。植株多生于沼澤、河湖淺水區，我國江蘇、山東、雲南、貴州等地為主要食用區。
不同地區對蒲菜的稱呼多樣，包括深蒲、蒲筍、草芽、蒲白、抗金菜等。其中“抗金菜”源自江蘇淮安與南宋名将梁紅玉的傳說。主要分布于長江流域及南方水鄉，尤以江蘇淮安月湖天妃宮一帶品質最佳，因水土條件優越，産出的蒲菜莖粗白嫩。
蒲菜入馔曆史超兩千年，《周禮》中已有“蒲菹”記載，明代《西遊記》稱其為“蒲根菜”。淮安蒲菜更因南宋抗金時期成為軍民食物來源，被賦予文化象征意義。
蒲菜口感脆嫩清香，可炒、燴、做湯，經典菜品如淮安“開洋蒲菜”、雲南“草芽米線”。因其時令性強且采摘難度高，市場價可達18元/斤，屬名貴特産蔬菜。
若需了解具體菜品做法或藥用配伍，可進一步查閱相關地方菜譜或中醫藥典籍。
蒲菜是一個中文詞彙，指的是一種生長在濕地或水邊的植物。它屬于蒲葵科植物，常見于江南地區。蒲菜具有較高的觀賞價值，因其形态優美、葉片細長而且具有光澤，常被人們種植于花壇、庭院等地方。
根據《康熙字典》的記載，蒲菜的部首是艹，筆畫數是15。
根據曆史考證，蒲菜一詞最早出現在《爾雅》一書中，該書是中國古代辭書，記載了當時的語言文字和文化知識。蒲菜一詞來源于當時流行的雅言雅語，指代的是一種食用植物。
蒲菜的繁體字為蒲菜。
在古代漢字寫法中，蒲菜的寫法可能有所不同，具體可以參考不同曆史時期的古籍和古代碑刻。
1. 池塘裡的蒲菜茁壯成長，美麗的風景吸引了許多遊客。
2. 我家的花壇裡種滿了蒲菜，每天都能看到蝴蝶在其間飛舞。
3. 蒲菜是一種古老的蔬菜，具有豐富的營養價值。
蒲菜可以與其他詞組合成一些詞語，例如：
1. 蒲菜園：種植蒲菜的地方。
2. 菜蔬：蒲菜和其他蔬菜的統稱。
3. 蔬菜沙拉：将蒲菜和其他蔬菜混合制成的涼拌食品。
與蒲菜相近義的詞語有：
1. 蘆蒿：指生長在濕地或水邊的一種植物。
2. 白菜：又稱大白菜，是一種著名的蔬菜。
3. 苋菜：又名勝菜，是一種葉狀植物，可供食用。
與蒲菜相反義的詞語有：
1. 幹燥：指沒有水分或濕度的狀态。
2. 旱地：指沒有水分灌溉的土地。
3. 沙漠：指幹旱的荒漠地區。
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