碳酸氫鈉的意思、碳酸氫鈉的詳細解釋

碳酸氫鈉的解釋

俗稱“小蘇打”、“焙燒蘇打”。化學式nahco3。白色結晶或粉末。味鹹。受熱易分解。由碳酸鈉飽和溶液通入二氧化碳而得。是發酵粉的主要成分，可制清涼飲料、焙粉，用作抗酸藥，還可用于滅火機中。

詞語分解

• 碳酸的解釋 一種弱的二元酸 ,隻存在于溶液中,易分解成水和二氧化碳,與堿反應形成碳酸鹽
• 鈉的解釋 鈉 （鈉） à 一種金屬元素，質地軟，能使水分釋放出氫。它的化合物很多，如食鹽（氯化鈉）、智利硝石（*********）、純堿（碳酸鈉）等。鈉也是人體肌肉和神經組織中的主要成分之一。 筆畫數：； 部首：钅； 筆

專業解析

碳酸氫鈉是漢語中常見的化學術語，由“碳”“酸”“氫”“鈉”四個字組合而成。從構詞角度分析，“碳”指元素周期表中的碳元素（C），“酸氫鈉”表明其化學結構中含有一個氫原子與鈉結合的酸性鹽基團。該詞讀音為“tàn suān qīng nà”，其中“氫”字在現代漢語中簡化了舊稱“輕”的寫法。

根據《現代漢語詞典》第七版，碳酸氫鈉（化學式：$text{NaHCO}_3$）是一種無機化合物，常溫下為白色結晶性粉末，呈弱堿性，可溶于水。其名稱源于化學組成：鈉（Na）與碳酸氫根（$text{HCO}_3^-$）的結合。在《辭海》科技分冊中，該物質被描述為“酸式鹽”，因其遇酸會釋放二氧化碳氣體，這一特性廣泛應用于食品發酵和滅火劑制備。

從應用角度看，碳酸氫鈉在食品工業中稱為“小蘇打”，作為膨松劑使用時需符合《中華人民共和國食品安全國家标準》（GB 1886.2-2015）；在醫藥領域，中國藥典将其收錄為抗酸藥，用于緩解胃酸過多引起的症狀。其清潔功能則基于堿性物質與油脂的皂化反應原理，這一機理在中國科學院化學研究所官網的科普專欄中有詳細闡述。

網絡擴展解釋

碳酸氫鈉（化學式：$text{NaHCO}_3$）是一種無機化合物，俗稱小蘇打、蘇打粉或重碳酸鈉。以下是其詳細解釋：

一、基本性質

1. 物理性質
   白色細小晶體或粉末，無臭、味鹹，易溶于水（溶解度18℃時為7.8g/100g水），不溶于乙醇。
2. 化學性質
   • 受熱易分解：50℃以上開始分解，270℃完全分解為碳酸鈉（$text{Na}_2text{CO}_3$）、水和二氧化碳（$text{CO}_2$），反應式為：
     $$text{2NaHCO}_3 xrightarrow{Delta} text{Na}_2text{CO}_3 + text{H}_2text{O} + text{CO}_2↑$$
   • 與酸反應生成鹽、水和二氧化碳，例如與鹽酸反應：
     $$text{NaHCO}_3 + text{HCl} rightarrow text{NaCl} + text{H}_2text{O} + text{CO}_2↑$$
   • 在潮濕空氣中緩慢分解。

二、主要應用領域

1. 食品工業
   作為膨松劑用于烘焙（如面包、蛋糕），或制作蘇打水、發酵粉，利用其受熱釋放$text{CO}_2$的特性。
2. 醫藥領域
   • 中和胃酸，緩解胃痛、反酸等症狀（如碳酸氫鈉片）；
   • 治療代謝性酸中毒或堿化尿液（如碳酸氫鈉注射液）。
3. 其他用途
   用于滅火器（釋放$text{CO}_2$隔絕氧氣）、清潔劑（中和酸性污漬）及工業制備。

三、注意事項

• 藥用時需遵醫囑，過量可能引起堿中毒或電解質紊亂；
• 食品添加需符合安全标準，避免影響口感或營養。

通過以上信息，可全面了解碳酸氫鈉的化學特性、實際應用及使用限制。

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