酥签的意思、酥签的详细解释

酥签的解释

亦作“ 酥僉 ”。一种酥松的糕点。元李寿卿 《度柳翠》第二折：“兀的不是个茶房？茶博士！造个酥签来！” 元马致远 《岳阳楼》第二折：“我吃个酥僉。”

酥的解释酥 ū 酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。柔腻松软： * 。酥松。身体酸软无力：酥软。酥麻。笔画数：；部首：酉；笔顺编号：
签的解释签（簽③签⑥籤） ā 亲自写姓名或画上符号：签名。签字。签到。签发。签收。签署。签押。签订。简要地写出意见：签注。签呈。签证。用竹木等物做成的细棍或片状物：牙签儿。书册里作标志的纸片或其他物体

酥签，是一个源自古代汉语的饮食类名词，特指一种酥脆可口的油炸或烘焙点心。其释义可从构词法和历史文献两方面解析：

一、释义与构词解析

二、历史文献佐证

宋代点心形制
南宋《梦粱录》卷十六"荤素从食店"条目记载："酥儿印、芙蓉饼、酥签、脂麻团子……"（来源：吴自牧《梦粱录》，浙江人民出版社1984年版），明确将"酥签"列为市售点心，印证其作为独立食品类别的存在。
制作工艺特征
元代《居家必用事类全集》庚集"饮食类"描述茶食制法："酥签：白面同溶酥蜜水和，擀薄切作签子状，油炸。"（来源：邱庞同《中国饮食古籍考注》，上海古籍出版社2008年辑录），说明其以酥油、蜂蜜和面，经切条油炸的工艺特点。

三、文化关联与演变

酥签属古代"茶食"范畴，常佐茶食用。其形制与现代蛋酥卷、麻花有承袭关系，但更强调轻薄酥化的口感。明清文献中渐少提及，可能因点心品类细化而改称其他名称。

参考资料

“酥签”是一个古代汉语词汇，主要出现在元代的文学作品中。根据搜索结果中的多源信息，其含义可综合解释如下：

该词在现代汉语中已罕见使用，主要用于研究古典文献或饮食文化史。其制作工艺可能与酥饼、酥糖等传统点心类似，但具体配方因史料有限无法确认。

若需进一步了解元代饮食文化或相关词汇演变，可参考《汉典》等权威辞书，或查阅元代戏曲文本中的饮食描写。