四碟八碗的意思、四碟八碗的详细解释

四碟八碗的解释

谓菜肴丰盛。《醒世姻缘传》第十五回：“就是俺两个在 苏都督 家住了四五十日，那一日不是四碟八碗的款待？”

词语分解

• 四的解释 四 ì 数名，三加一（在钞票和单据上常用大写“肆”代）：四方。四边。四序（即“四季”）。四体（ａ．指人的四肢；ｂ．指楷、草、隶、篆四种字体）。四库（古籍经、史、子、集四部的代称。亦称“四部”）。四君子
• 碗的解释 晚 ǎ 太阳落了的时候：晚景。晚霞。晚会。晚报。 一个时期的后段，在一定时间以后：来晚了。晚年。晚期。晚节。晚婚。 后来的：晚生（旧时文人对前辈的自谦）。晚辈。 姓。 早 笔画数：； 部首：日； 笔

专业解析

“四碟八碗”是中国传统宴席文化中的经典菜式组合，常见于北方地区尤其是东北满族饮食传统。这一称谓源自清代满汉饮食交融的民俗体系，其中“四碟”指代四道冷盘或小炒，“八碗”则为八道以蒸、炖为主的荤素热菜，整体构成十二道菜的完整宴席规格。

历史渊源

据《满族饮食习俗研究》记载，清代满族贵族宴客时遵循“四冷四热”的礼仪基础，后逐渐融入汉族饮食元素，扩展为“四碟八碗”的固定模式。这种组合既体现满族对数字“四”（象征四季）与“八”（象征八方）的吉祥崇拜，也反映农耕社会待客的丰盛理念。

菜品构成特征

• 四碟：通常包括凉拌时蔬（如黄瓜金针菇）、腌渍小菜（如糖蒜）、酱卤肉品（如酱牛肉）及煎炸点心（如春卷），承担开胃功能。
• 八碗：多选用猪肉、鸡肉、鱼虾等主材，如红烧肘子、小鸡炖蘑菇、四喜丸子等，搭配豆腐、粉条、菌菇等辅料，以陶碗盛装保持温度。

文化象征意义

该组合被列入《中国宴席文化辞典》，其“碟碗相配”的格局暗含“天圆地方”的哲学观，冷热交替的摆盘方式则隐喻阴阳调和。在辽宁、吉林等地的非物质文化遗产项目中，四碟八碗至今仍是婚丧嫁娶等重要仪式的必备宴制，承载着地域集体记忆。

网络扩展解释

“四碟八碗”是一个汉语成语，主要用于形容宴席或日常饮食的丰盛程度。以下是详细解释：

1.基本含义

• 字面构成：指“四个碟子”和“八个碗”，代指多种菜肴的组合。
• 引申义：形容菜品数量多、种类丰富，常见于宴请或款待宾客的场景，表达主人对客人的重视。

2.起源与背景

• 该词源于中国古代饮食文化，古代宴席讲究排场，常用不同器皿盛装菜肴以显隆重。
• 在明清小说中已有使用，如《醒世姻缘传》第十五回提到“四碟八碗的款待”，印证其历史渊源。

3.使用场景

• 宴席描述：多用于正式场合，如婚宴、节庆聚餐等，强调菜肴的丰盛。
• 日常比喻：也可形容某人食量大或对饮食要求高，如“他每顿饭都要四碟八碗”。

4.相关成语

• 与饮食相关的成语还有“衣食饭碗”（赖以为生的职业）、“箸长碗短”（家用器物凌乱）等。

“四碟八碗”不仅反映了古代饮食礼仪，也延续至今成为表达丰盛菜肴的常用语。如需查看更多带“碗”的成语，可参考相关词典来源。

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