黍秫的意思、黍秫的详细解释

黍秫的解释

黍和秫。子实都具黏性，可酿酒。《管子·轻重丁》：“正月之朝，穀之始也。日至百日，黍秫之始也。”《周书·异域传下·波斯》：“其五穀及禽兽等，与中夏畧同，唯无稻及黍秫。” 宋 晁冲之 《东阳山人僻居》诗：“旁山多闢黍秫田，碧溪东流汲春醖。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·穀二·黍》。

词语分解

• 黍的解释 黍 ǔ 〔黍子〕一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。 笔画数：； 部首：黍； 笔顺编号：
• 秫的解释 秫 ú 黏高粱，可以做烧酒，有的地区泛指高粱：秫秸。秫米（高粱米）。 笔画数：； 部首：禾； 笔顺编号：

专业解析

黍秫是汉语中一个指代特定谷物的复合词，需拆解为“黍”与“秫”分别释义，再综合理解其文化内涵。以下从字形、本义、引申义及文化应用角度分析：

一、单字释义

1. 黍（shǔ）

   • 本义：禾本科一年生草本植物，籽实称“黍子”，去皮后为黄米。古列为“五谷”（稻、黍、稷、麦、菽）之一。
   • 字形溯源：甲骨文象形为散穗谷物，《说文解字·黍部》载：“黍，禾属而黏者也。从禾，雨省声。”
   • 特性：黏性品种可酿酒，非黏性称“穄”（jì）。《王力古汉语字典》注：“黍有黏与不黏两种。”

2. 秫（shú）

   • 本义：黏性谷物统称，特指黏高粱（蜀黍），亦包括黏粟（黄米）、黏稻。《说文解字·禾部》：“秫，稷之黏者。”段玉裁注：“秫为黏稷，而不黏者亦通称为稷。”
   • 扩展义：泛指可酿酒的黏性谷物原料，《齐民要术》多次提及“秫米酒”制法。

二、复合词“黍秫”的语义

“黍秫”为近义复合词，强调黏性谷物的属性，具体指向两类作物：

1. 黍的黏性品种（黄米）：古代主用于酿酒、制糕。《诗经·豳风·七月》：“十月纳禾稼，黍稷重穋。”其中“黍”包含黏黍。
2. 高粱的古称：宋以前文献中“秫”常指高粱，如《本草纲目》载：“秫即粱米、粟米之黏者……北地呼高粱为秫秫。”

核心定义：黍秫统指具有黏质特性的谷物，以黄米（黏黍）和高粱为主，是古代酿酒、制饴糖的核心原料。

三、文化意涵与历史应用

• 礼仪祭祀：黍秫为周代祭祀“六粢”之一，《周礼·天官·笾人》载“朝事之笾，其实麷、蕡、白、黑、形盐、膴”，郑玄注“蕡”为熬麦，亦含黍秫制品。
• 农业经济：北魏《齐民要术·黍穄篇》详述黏黍种植法：“凡黍穄田，新开荒为上……田欲岁易”，反映其轮作重要性。
• 饮食文化：汉代《急就篇》“饼饵麦饭甘豆羹”，颜师古注“饼”含黍秫所制糕团，为早期点心雏形。

权威参考来源

1. 许慎《说文解字》（中华书局影印本）
2. 王力《王力古汉语字典》（中华书局）
3. 贾思勰《齐民要术》（农业出版社校释本）
4. 李时珍《本草纲目》（人民卫生出版社校注本）
5. 郑玄《周礼注》（《十三经注疏》本）
6. 颜师古《急就篇注》（《丛书集成初编》本）

注：因古籍文献无直接网络链接，标注版本信息供学术查证。现代词典释义可参考《汉语大词典》（上海辞书出版社）“黍”“秫”词条。

网络扩展解释

“黍秫”是古代对两种黏性谷物的合称，具体解释如下：

一、基本词义

• 黍：指黍子，一年生草本植物，子实淡黄色，去皮后称黄米。传统分类中，黍分为黏性（秫）和非黏性两种，但不同文献存在差异。
• 秫：原指粟（小米）中的黏性品种，后也泛指其他黏性谷物，如黏黍、黏稻等。北方常称黄米或黄糯。

二、区别与联系

1. 黏性差异
   黍的子实有黏与不黏之分，而秫特指黏性品种。例如，李时珍提到“粟中黏者为秫”，说明秫属于粟类中的黏性变种。
2. 用途
   两者均用于酿酒，如《管子》记载黍秫是酿酒原料；非黏性黍则直接食用。

三、历史文献记载

• 《周书·异域传》提到波斯地区“无稻及黍秫”，反映黍秫在古代中国的广泛种植。
• 宋代晁冲之诗句“旁山多闢黍秫田”，佐证其农业地位。

四、现代认知误区

古人常混淆黍、稷、秫的分类。例如，李时珍指出“以秫为黍”是错误，实际应区分粟（小米）、黍（黄米）和秫（黏性变种）。

黍秫是古代对黏性谷物的统称，具体分类因时代和地域存在差异，核心特征为可酿酒。需结合文献上下文判断具体所指作物。

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