
[gum] 树木分泌的胶质
(1).某些树木分泌的胶质。 晋 嵇含 《南方草木状·熏陆香》:“薰陆香,出 大秦 ,在海边,有大树,枝叶正如古松,生於沙中。盛夏,树胶流出沙上,方採之。”
(2).指橡胶。多指经过初步加工的半透明胶片,通称生橡胶。
树胶是植物体内分泌出的一种黏性胶质物质,多由树干、枝皮或果实裂口处渗出,经氧化凝固后形成半透明固体。根据《现代汉语词典》(第7版)定义,树胶是"某些植物分泌的胶质,如桃胶、阿拉伯胶等,可作工业原料"。
从植物学角度分析,树胶的形成与植物自我保护机制密切相关。当树体受到创伤或病虫害侵袭时,细胞会分泌黏性物质覆盖创面,《植物生理学》(高等教育出版社)指出这种分泌物主要由多糖类物质构成,具有抗菌和促进愈伤组织形成的特性。
化学成分检测显示,典型树胶包含60-80%水溶性多糖、10-15%蛋白质及微量矿物质。以阿拉伯胶为例,其主链为D-半乳糖和L-阿拉伯糖组成的复合多糖链,《食品添加剂手册》(中国轻工业出版社)记载这种结构使其在25℃水中溶解度可达50%以上。
应用领域涵盖三大方向:食品工业中作为稳定剂(如果汁饮料)、医药领域用作片剂黏合剂、化妆品行业发挥乳化功能。值得注意的是《本草纲目》早有记载:"桃树胶,和血益气,治下痢"(卷二十九·果部),印证其传统药用价值。
树胶是植物分泌的天然高分子化合物,其定义、特性及用途可综合如下:
树胶是树木或灌木的渗出物,经自然干燥或人工提取形成的胶状物质。主要来源于植物表皮损伤后的分泌物(如阿拉伯胶、桃胶),或通过加工多糖类物质(如纤维素衍生物)制成。
树胶易与树脂混淆,但树脂多为疏水性,而树胶亲水性强。此外,市场上存在用杨树胶冒充蜂胶的情况,需注意鉴别。
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