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熬肉的解释

一种用文火慢煮的肉。《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“﹝ 宋四公 ﹞擘开一个蒸饼，把四五块肥底熬肉多蘸些椒盐，卷做一卷。”

词语分解

• 熬的解释 熬 ā 烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。 熬 á 久煮：熬粥。熬药。 忍受，耐苦支持：煎熬。熬夜。熬炼。 古同“嗷”。 笔画数：； 部首：灬； 笔顺编号：
• 肉的解释 肉 ò 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。 果实中*********的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。 果实不脆，不酥：肉瓤西瓜

网络扩展解释

“熬肉”一词在不同语境下有两种主要含义，具体解释如下：

一、方言年俗中的“熬肉”（）

指河北藁城地区的传统年俗活动，不仅限于煮肉，还包含炸丸子、炸豆腐、灌肉糕等多种烹饪环节。例如：

• 技术难点：涉及炒糖色、和丸子面、调和肉糕面等技巧，其中肉糕面的稀稠控制最为关键，过度搅拌会导致“泄汤”（肉与芡汁分离）。
• 文化意义：这一过程常伴随家庭协作，承载着年节团聚的仪式感。

二、烹饪方法的“熬肉”（）

指用文火慢煮的肉类料理，最早见于《古今小说》中“肥底熬肉蘸椒盐卷蒸饼”的描述：

• 特点：通过长时间小火炖煮使肉质酥烂入味，常见于传统菜式。
• 延伸用法：部分方言中“熬”也指代其他慢煮类烹饪（如熬粥、熬药）。

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两种含义分别对应民俗场景与烹饪技法，需结合具体语境理解。若需更详细的历史或方言案例，可参考《古今小说》或河北地方民俗资料。

网络扩展解释二

《熬肉》是一个形容词词组，多用于描述食物的烹饪程度。以下是与该词相关的信息： 意思：指将肉类食品在火上或者高温烹煮过程中，使其变得稍微焦黄、硬一些的烹饪状态。 拆分部首和笔画：熬（火+凹）肉（月+⺈），共涉及到6个笔画。 来源：《熬肉》一词最早见于《事物原始》这部著作，被认为是描述食物烹饪技法的一种方式。 繁体：熬肉（於 + ⺈） 古时候汉字写法：在古代写法中，字母"熬"的上部是用火的手段来形容，下部的"尧"表示肉食。所以整个字的意思是肉类经过火烤变黄。 例句：他做的牛肉炖菜非常好吃，肉熬得恰到好处，口感鲜美。 组词：熬肉丝、熬肉汤、熬肉粥 近义词：炙肉、烤肉、熘肉 反义词：生肉、涮肉 希望这些信息能够满足你的需求。如果还有其他问题，请随时告诉我！

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