周 代掌管宫廷饮食滋味温凉及分量调配的医官。《周礼·天官·食医》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。” 孙诒让 正义：“此云百羞百酱，亦举成数也。此并庖人共其物，内饔割亨煎和之，膳夫馈之，食医唯掌其调和齐量而已。”
食医是中国古代对专门从事饮食营养调理与疾病防治的医师的称谓，其职责核心在于通过饮食搭配来维护健康、预防疾病，体现了“医食同源”的传统医学理念。以下是详细释义：
“食医”一词最早见于《周礼·天官冢宰》，位列周代宫廷医疗体系的“医师、食医、疾医、疡医”四科之一。其职责为：
即负责调配君王的饮食结构，根据季节、体质搭配谷物、饮品、肉类、酱料等，以饮食平衡调和阴阳。
强调通过食物性味（酸苦甘辛咸）与谷物药材结合，实现养生疗疾。
食医的理论基础源于中医“治未病”思想与“药食同源”学说：
原文定义食医职能，为最核心的典籍依据。
奠定食疗理论基础，阐释饮食与脏腑关系。
考证食医在周代医疗制度中的角色（第三章第二节）。
认可传统饮食疗法在公共卫生中的作用（P.12）。
引注来源说明：
“食医”一词在不同语境中有多重含义，主要可分为古代官职和现代引申概念两类：
起源与职责
食医是周代设立的宫廷医官，最早见于《周礼·天官·冢宰》。其职责包括调配王室贵族的饮食滋味、温凉及营养搭配，掌管“六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”，并根据四季气候变化调整饮食方案，确保符合养生需求。相当于现代营养师，但地位更高，被称为“上上医”。
历史地位
食医与疾医（内科）、疡医（外科）、兽医并列为周代四大医官，且在御医中地位最高。其理论与实践融合了阴阳五行、四时调养等思想，对后世中医食疗学影响深远。
成语概念
现代语境中，“食医”被引申为一种养生理念，即“通过饮食调理身体”，强调根据自身体质选择食物，类似“药食同源”思想。例如唐代孙思邈提出“食疗”概念，认为食物既可充饥亦可治病。
文化影响
食医制度比西方营养学早2000余年，是中国传统医学“治未病”思想的体现。现代营养学与中医食疗均受其启发，强调饮食与健康的直接关联。
如需进一步了解，可参考《周礼·天官》原文或营养学史相关研究。
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