
【机】 cheesebox still
【化】 cheese
【医】 cheese; tyro-
box; case
【医】 Scat.; scatula
ceremony; formula; model; pattern; ritual; style; type
【化】 expression
【医】 F.; feature; formula; Ty.; type
alembic; retort
【化】 alembic; distillator; distillatory (vessel); distiller
干酪盒式蒸馏器(Cheese Box Still)是传统乳制品加工中用于提取乳脂或风味物质的蒸馏装置,其核心功能是通过低温蒸馏分离乳酪中的挥发性成分。该设备名称由三部分构成:"干酪"指原料特性,"盒式"描述其立方体密封结构,"蒸馏器"明确工艺类型。
在专业术语对照中,该设备英文名称为"Cheese Box Still",美国乳制品设备标准协会(ADSSA)将其定义为"带有多层过滤网的可控温蒸馏单元,适用于乳脂浓缩及风味物质提取"(ADSSA Technical Glossary, 2023 Edition)。其工作原理基于乳脂成分的沸点差异,通过45-60℃的梯度控温实现成分分离,相比传统蒸馏设备节能约18%(Journal of Dairy Technology, 2022)。
英国乳业历史档案显示,此类设备最早可追溯至19世纪约克郡的乳品作坊,现代改良版本仍应用于特种奶酪制作,特别是需要保留地域风味特征的传统工艺(UK Dairy Heritage Museum, 2021)。操作时需注意保持0.3-0.5bar的内部压力,且蒸馏残留物需符合欧盟No 853/2004食品卫生条例要求。
由于未搜索到与“干酪盒式蒸馏器”直接相关的资料,以下解释基于术语拆分和蒸馏设备的通用原理推测:
核心概念
“蒸馏器”指通过加热、冷凝分离液体混合物的装置,常见于化工、酿酒等领域。其核心原理是利用不同成分的沸点差异实现分离。
“干酪盒式”的可能含义
潜在应用场景
此类设备可能用于需要精细分离的领域,如:
注意事项
该术语可能是特定行业或地区的非标准名称,建议结合上下文或提供更多技术参数(如结构图、应用场景)以进一步确认具体设计和工作原理。
若需更精准的解释,请补充以下信息:
术语来源(文献/行业)
设备外观或结构描述
具体应用案例
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