
【機】 cheesebox still
【化】 cheese
【醫】 cheese; tyro-
box; case
【醫】 Scat.; scatula
ceremony; formula; model; pattern; ritual; style; type
【化】 expression
【醫】 F.; feature; formula; Ty.; type
alembic; retort
【化】 alembic; distillator; distillatory (vessel); distiller
幹酪盒式蒸餾器(Cheese Box Still)是傳統乳制品加工中用于提取乳脂或風味物質的蒸餾裝置,其核心功能是通過低溫蒸餾分離乳酪中的揮發性成分。該設備名稱由三部分構成:"幹酪"指原料特性,"盒式"描述其立方體密封結構,"蒸餾器"明确工藝類型。
在專業術語對照中,該設備英文名稱為"Cheese Box Still",美國乳制品設備标準協會(ADSSA)将其定義為"帶有多層過濾網的可控溫蒸餾單元,適用于乳脂濃縮及風味物質提取"(ADSSA Technical Glossary, 2023 Edition)。其工作原理基于乳脂成分的沸點差異,通過45-60℃的梯度控溫實現成分分離,相比傳統蒸餾設備節能約18%(Journal of Dairy Technology, 2022)。
英國乳業曆史檔案顯示,此類設備最早可追溯至19世紀約克郡的乳品作坊,現代改良版本仍應用于特種奶酪制作,特别是需要保留地域風味特征的傳統工藝(UK Dairy Heritage Museum, 2021)。操作時需注意保持0.3-0.5bar的内部壓力,且蒸餾殘留物需符合歐盟No 853/2004食品衛生條例要求。
由于未搜索到與“幹酪盒式蒸餾器”直接相關的資料,以下解釋基于術語拆分和蒸餾設備的通用原理推測:
核心概念
“蒸餾器”指通過加熱、冷凝分離液體混合物的裝置,常見于化工、釀酒等領域。其核心原理是利用不同成分的沸點差異實現分離。
“幹酪盒式”的可能含義
潛在應用場景
此類設備可能用于需要精細分離的領域,如:
注意事項
該術語可能是特定行業或地區的非标準名稱,建議結合上下文或提供更多技術參數(如結構圖、應用場景)以進一步确認具體設計和工作原理。
若需更精準的解釋,請補充以下信息:
術語來源(文獻/行業)
設備外觀或結構描述
具體應用案例
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